Kompot z rabarbaru - korzyści i szkody
Rabarbar nie jest bynajmniej najsłynniejszym przysmakiem, ale w regionach, w których można go uzyskać, cieszy się dużą popularnością. Jest to wczesna roślina wieloletnia z jadalną łodygą, która zawiera wiele witamin i minerałów. Warto również zauważyć, że liście i korzenie rabarbaru są uważane za trujące i nie są spożywane. Z reguły łodygi roślin są dodawane do kompotów, dżemów, przetworów i innych deserów.
Co to jest przydatny kompot rabarbarowy?
Łodygi rabarbaru są bogate w użyteczne kwasy (szczególnie cytrynowy i jabłkowy), karoten, żelazo, fosfor, magnez, wapń i witaminy A , B, C, a także rzadką witaminę K. Ponadto można ją nazwać dietetyczną, ponieważ potrzebna jest tylko 100 kcal na 100 g produktu. Kompoty z nim, w zależności od ilości cukru w kompozycji, mają średnią zawartość kaloryczną od 30 do 60 kcal.
Zastosowanie kompotu z rabarbaru wiąże się z jego bogactwem ważnym dla składników ludzkiego ciała, dzięki czemu ma miękki, ale silny wpływ na niektóre systemy ciała. Na przykład:
- kompot z rabarbaru może znormalizować gorączkę;
- wiadomo, że rabarbar pomaga radzić sobie z zaparciami i normalizuje aktywność jelit ze względu na naturalny efekt przeczyszczający;
- użycie kompotu z rabarbaru pozwala dostosować pracę przewodu pokarmowego jako całości;
- dobrze wiadomo, że napoje z tą rośliną dają także działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne, dzięki czemu, jeśli zostanie użyty, sezonowe przeziębienie zostanie pokonane szybciej;
- dla osób z problemami z wątrobą i pęcherzykami żółciowymi rabarbar może być stosowany jako środek żółciopędny;
- regularne stosowanie kompotu rabarbarowego wzmacnia naturalne odporność .
Kompot z rabarbaru ma wielowymiarowy efekt leczniczy. Właściwości te zostały udowodnione naukowo, a obecnie różne leki oparte na tej roślinie są sprzedawane w aptekach. Należy pamiętać, że w czasie ciąży rabarbar należy stosować oszczędnie, jak również w cukrzycy, dnie moczanowej, zapaleniu otrzewnej, procesach zapalnych i wszelkiego rodzaju krwawieniach.
Jak zrobić kompot z rabarbaru?
Przygotowanie kompotu rabarbarowego pełnego użytecznych właściwości jest bardzo proste i zajmie bardzo mało czasu. Spożywając taki napój zamiast kupowanych soków, możesz znacznie poprawić swoje zdrowie.
Kompot z rabarbaru
Składniki:
- rabarbar - 800 g;
- miód - 3 łyżki;
- cukier - 150 g;
- woda - 1,5 l.
Gotowanie
Uprażony rabarbar pokroić na małe kawałki i zanurzyć w zimnej wodzie na 15 do 20 minut. W tym czasie przygotuj syrop, mieszając wodę z cukrem i doprowadzając ją do wrzenia. Odcedź wodę z rabarbaru i włóż rabarbar we wrzący syrop i gotuj przez 7-8 minut aż będzie miękka. W już schłodzonym kompocie dodaj miód (opcjonalnie).