Zimna zupa pomidorowa
Urozmaicaj skromny arsenał zimnych zup w twarz okroshka i buraki zwane gazpacho. Ta niesamowita zupa pomidorowa doskonale walczy nie tylko z głodem, ale także z ciepłem, nasycaniem i chłodzeniem z warzywną świeżością w tym samym czasie. O odmianach hiszpańskiej zupy na zimno z pomidorów w szczegółach poniżej.
Zupa pomidorowa Gazpacho
Dla nas tylko jeden składnik tej zupy-puree może wydawać się niezwykły - biały chleb, który po namoczeniu ma zapewnić zupie odżywczą i kremową konsystencję.
Składniki:
- biały chleb (nie świeży) - 65 g;
- dojrzałe pomidory - 1,1 kg;
- słodka papryka - 95 g;
- ogórek - 85 g;
- cebula - 35 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- ocet winny - 25 ml.
Gotowanie
Obrać ogórek i podzielić na duże kawałki. Posiekaj również pomidory razem ze słodką papryką. Włóż przygotowane warzywa do blendera, dodaj cebulę, posyp octu i oliwę z oliwek. Ostatnio dodaj kawałki chleba i włącz urządzenie. Gdy zawartość staje się mniej lub bardziej jednorodna, przechodzi przez sito, dzięki czemu zupa kremowa z pomidorów może w pełni uzasadnić swoją nazwę z gładką i jednorodną konsystencją.
Zupa krem z pomidorów
Wyłącz z kompozycji chleba gazpacho - a otrzymasz znacznie lżejszą wersję dania z tylko warzywami w bazie. Obfitość tego ostatniego dostarczyła gazpacho nazwę zupy-sałatki.
Składniki:
- pomidory - 980 g;
- świeży ogórek - 95 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- słodka cebula - 45 g;
- słodka papryka - 85 g;
- oliwa z oliwek Ocet - do zgłoszenia.
Gotowanie
Zupa z pomidorów jest przygotowywana jako podstawowa, jeśli masz do dyspozycji mikser. Podzielić warzywa na kostki o takiej samej wielkości, aby ułatwić działanie urządzenia, a następnie wymieszać wszystkie razem, aż powstanie czysta masa. Doprawiamy zupę octem i olejem przed podaniem. Dopraw do smaku.
Przepis na zupę z pomidorów
Połączenie składników w ramach tej zupy z pewnością zapewni odrzucenie, ale nada szansę nowym smakom, a przekonasz się, że oszałamiający smak może stopnieć za nietypowymi kombinacjami.
Składniki:
- pomidory - 540 g;
- arbuz - 470 g;
- ogórek - 65 g;
- czerwona cebula - 45 g;
- szczyptę wędzonej papryki;
- ser feta - 75 g.
Gotowanie
Obrać arbuz z nasion i bat w tłuczonych ziemniakach z pomidorami, ogórkiem i cebulą. Gdy zupa stanie się jednorodna, dodaj ją do papryki, dopraw solą do smaku i podawaj, rozpadając się serem feta.