Forshmak - klasyczny przepis
Miłośnicy śledzi z pewnością docenią przepisy z tego artykułu. W końcu dalej porozmawiamy o forshmak - przekąskę, która jest zrobiona ze śledzi, jaj, jabłek, długiego bochenka i masła. W niektórych przepisach są ziemniaki, w innych - orzechy, a w trzeciej dodaje się ser. Teraz powiemy ci, jak gotować forshmak.
Forshmak - klasyczny żydowski przepis
Składniki:
- śledź solony, duży - 1 szt .;
- jajka na twardo - 2 szt .;
- kwaśne jabłka - 2 szt .;
- suszony bochenek - 2 plastry;
- średniej wielkości cebula - 1 szt .;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- ocet, sól, - do smaku;
- olej roślinny - 70 ml.
Gotowanie
Oczyść śledzie, usuń wnętrze i kości. Plastry suszonego bochenka zalewamy wodą w celu zmiękczenia. Jajka, cebula i jabłka czyste. Przez młynek do mięsa mijamy wszystkie składniki. Dokładnie wymieszaj mięso mielone i dodaj musztardę, ocet do smaku i olej roślinny. Forshmak znów się dobrze wymieszać. Jeśli to konieczne, dodaj trochę soli do smaku. Powstały śledź wkładamy do lodówki na noc. A rano rozprowadzamy klasycznego Forshmaka na chlebie i cieszymy się nim.
Śledź Forshmack - klasyczny przepis
Składniki:
- filet z lekko solonego śledzia - 400 g;
- cebula - 100 g;
- jajko na twardo - 2 szt .;
- odmiany jabłkowo-kwaśne - 100 g;
- masło 72,5% tłuszczu - 100 g
Gotowanie
Przeciąć śledzie, jabłka i jajka na plasterki. Pomijamy wszystkie składniki za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub mielimy w blenderze do jednolitej konsystencji. Teraz dodaj masło. Należy ją wcześniej wyjąć z lodówki, aby ją zmiękczyć. Dokładnie wymieszaj wszystko. Podajemy Forshmackowi stół na kawałkach bagietki lub białego chleba.
Śledź Forshmak - klasyczny przepis z ziemniakami
Składniki:
- duże, lekko solone śledzie - 3 szt .;
- cebula - 4 szt .;
- gotowane ziemniaki - 3 szt .;
- Jajka na twardo - 3 szt .;
- kwaśne jabłka - 2 szt .;
- masło - 150 g;
- sok z cytryny, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Oczyszczamy tusze śledzia, usuwamy skórę, wnętrzności i kości. Należy pamiętać, że używanie śledzi sprzedawanych w kawałkach w oleju jest absolutnie niemożliwe - smak potraw będzie beznadziejnie zepsuty.
Przełóż śledź przez maszynę do mięsa. Jajka, ziemniaki i jabłka są trzy tarte na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na maśle. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj czarny pieprz do smaku, sok z cytryny lub ocet i ponownie wymieszaj. Podawaj tę przekąskę można w misce śledzia, ozdobionej posiekaną zieleniną lub kawałkami chleba.
Jak ugotować śledzie forshmak z orzechami?
Składniki:
- solony śledź - 1 szt .;
- orzechy, orzechy włoskie - 100 g;
- zielone jabłka - 2 szt .;
- długi bochenek - 3 plastry;
- mleko - 1 filiżanka;
- olej roślinny - 80 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 1 łyżeczka;
- cebula - 1 szt.
Gotowanie
Wyczyść śledź, napełnij go mlekiem i pozostaw na 20 minut, jeśli śledź jest solony, możesz go dłużej przechowywać w mleku. Bochenek plasterków również moczyć. Wszystkie składniki są umieszczane w blenderze i mash je. Dodaj cukier, ocet, olej roślinny i wymieszaj.
Jak ugotować klasyczny śledź forshmak?
Składniki:
- śledź solony - 1 kg;
- jaja - 4 sztuki;
- kwaśne jabłka - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- wczorajszy chleb - 2 plastry;
- mleko - 0,5 filiżanki;
- sok z cytryny;
- masło - 70 g;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Jajka gotują się przez 7 minut po wrzątku, więc okazało się, że są "mocno przegotowane". Pałeczkę zalej wodą lub mlekiem, aby ją zmiękczyć. Wyczyść śledzie i zanurz je w mleku. Następnie drobno posiekaj. Jajka na twardo, jabłko, cebula są czyszczone i krojone w kostkę. Masło też pociąć na kawałki - ułatwi to proces mieszania. Przez maszynę do mięsa pomiń prasowany bochenek, jabłko, cebulę, śledzie. W powstałej masie umieścić masło i wymieszać. Teraz dodaj pokruszone jajka i ponownie wymieszaj. Jeśli to konieczne, dodaj sól do smaku. Usuwamy go w lodówce przynajmniej przez 2 godziny. I dopiero potem służymy.