Mrożenie kakao i mleka
Jednym z najprostszych i sprawdzonych sposobów na dekorowanie domowych deserów jest dekorowanie lukrem czekoladowym. Możesz ugotować glazurę na bazie naturalnej czarnej lub mlecznej czekolady i możesz użyć prostej mieszanki kakao i mleka, której uczymy się prawidłowo gotować w przepisach z tego materiału.
Mrożenie ciast kakaowych i mlecznych
W zależności od wyniku, jaki planujesz osiągnąć przy wyjściu, oblodzenie kakao może być przygotowane na najróżniejszych podstawach, wynik będzie grubszy lub bardziej płynny, błyszczący lub matowy, bogato czarny lub czekoladowo-brązowy. W tym przepisie zrobimy płynną polewę z mieszaniny kakao, czekolady i mleka, która jest idealna do cienkiej powłoki deserów.
Składniki:
- gorzka czekolada - 65 g;
- kakao w proszku 25 g;
- masło - 45 g;
- mleko - 60 ml.
Gotowanie
Umieść kostki maślane na patelni i napełnij je mlekiem. Rozgrzej mieszaninę i włóż do niej połamaną czekoladę. Wlej kakao i zacznij energicznie mieszać. Kakao i lukrowanie mleka będą gotowe, gdy tylko kawałki czekolady zostaną całkowicie rozpuszczone. Po ugotowaniu nie kontynuuj, w przeciwnym razie produkt może się zapalić.
Mrożenie kakao i mlecznej czekolady
Oblodzenie deserów nie jest konieczne, aby gotować, na przykład oblodzenie ze sproszkowanego cukru i kakao w proszku, idealne do powlekania pączków i innych małych ciastek, można gotować w ciągu kilku minut, dzięki prostemu połączeniu wszystkich składników w jednorodną mieszaninę.
Składniki:
- cukier puder - 115 g;
- kakao w proszku 45 g;
- mleko - 85 ml;
- szczypta wanilii.
Gotowanie
Zanim zrobisz oblodzenie kakao i mleka, przełóż cukier puder przez sito. Zacznij od wymieszania wszystkich suchych składników. Suchą mieszankę można uzupełnić niewielką szczyptą drobnej soli, która pomoże uwydatnić słodycz. Wlać wszystkie mleko na raz i szybko wymieszać składniki glazury, aby uzyskać jednorodną masę. Jeśli oblanie jest zbyt grube, dodaj kolejną łyżeczkę mleka.
Przepis na użyteczne oblodzenie z kakao i mleka
Jeśli zależy Ci na przygotowaniu zdrowych wypieków i deserów, pamiętaj o przepisie na tę uniwersalną glazurę kakaową, do której będziesz potrzebować wszystkich trzech składników.
Składniki:
- kochanie - 55 ml;
- kakao w proszku 45 g;
- mleko - 25 ml.
Gotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki w rondelku i przełóż naczynia do minimum. Powoli mieszając, pozwól składnikom glazury połączyć się i przekształcić w jednorodną masę. Nie dopuść do zagotowania się lub przegrzania mieszanki, aby nie stracić wszystkich zalet miodu. Następnie rozprowadź gotowy produkt na wybrany produkt i od razu podawaj, jeśli chcesz, aby szkliwo pozostało płynne lub wstaw do zamrażarki na kilka minut.
Mleko kakaowe i skondensowane
Glazura z kakao, skondensowanego mleka i masła jest przygotowywana z dodatkiem żółtek jaj dla gęstej gęstości i nasycenia. To oblodzenie nie twardnieje, ale pozostanie miękkie, błyszczące i płynne - idealne do ciastek i babeczek.
Składniki:
- masło - 55 g;
- mleko skondensowane - 390 ml;
- żółtka - 3 sztuki;
- kakao w proszku - 15 g.
Gotowanie
Na patelni połącz trzy pierwsze składniki i umieść je na średnim ogniu. Rozpocznij mieszanie wszystkich składników intensywnie, czekając, aż mieszanina się zagotuje. Kiedy to się zacznie, szybko przelej masę na zimne potrawy i dodaj kakao. Wymieszać, aby pozbyć się grudek proszku w gotowym glazurze.