Klasyczna sałatka Caesar z krewetkami - prosty przepis
Kiedy święta są już w drodze, trudno jest oprzeć się jedzeniu różnych sezonowych przysmaków: ciasta z aromatycznymi przyprawami, świąteczne ciasta i ciasteczka mogą stać się prawdziwą pokusą nie tylko podczas dni świątecznych, ale przez cały miesiąc. Jeśli chcesz, aby zimowe menu było mniej kaloryczne, ale wciąż świąteczne, zwracaj uwagę na sałatki z owocami morza, takie jak prosty przepis na klasyczny "Cezar" z krewetkami.
Sałatka Cezar z krewetkami i krakersami
Składniki:
Do sałatek:
- grzanki - 55 g;
- ocet winny - 25 ml;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- czosnek (mielony) - 1 łyżeczka;
- Musztarda Dijon - 5 g;
- głowa sałaty;
- Parmezan - 35.
Dla krewetek:
- krewetki - 460 g;
- sok z cytryny - 15 ml;
- papryka - 1 łyżeczka;
- szczypta płatków chili;
- garść świeżej pietruszki.
Gotowanie
Zanim ugotujesz sałatkę Caesar z krewetkami, usmaż krewetki, aż się zarumienią. Posyp sokiem z cytryny i dopraw do smaku papryką z płatkami chili i posiekaną natką pietruszki. Pozwól krewetce ostygnąć lekko podczas robienia sałatki.
Przygotuj sos sałatkowy, wlewając ocet, olej, musztardę i wkładając czosnek do małego słoika. Pokonaj wszystkie składniki, aż utworzy się biaława emulsja. Narvite sałatka i rozłożyć liście na talerzu. Posyp wszystkie grzanki na wierzchu i wlej opatrunek. Połóż krewetki i ułóż danie cienkimi plasterkami parmezanu.
Sałatka Cezar z krewetkami i łososiem - klasyczny przepis
Składniki:
- filet z łososia (lekko osolony) - 75 g;
- krewetki - 75 g;
- mięso kraba - 90 g;
- kapary - 1 łyżka. łyżka;
- Parmezan - 25 g;
- boczek - 5 plasterków;
- głowa sałaty;
- sok z cytryny - 55 ml;
- oliwa z oliwek - 115 ml;
- Sos Worcestershire - 5 ml;
- Musztarda dijon - 5 g;
- czosnek - 3 ząbki.
Gotowanie
Pokrój filet z łososia na cienkie plasterki. Ogony krewetek, jeśli nie zostały wcześniej ugotowane, gotować, aż się zmienią na różowe. Pokrój mięso kraba w te same cienkie plasterki, co ryby. Brunatny bekon obdziera, by zgnieść, a następnie zamieni w miękiszu. Sałatka Narvite w naczyniu do serwowania i wymieszaj liście z rybami i owocami morza. Sos do sałatki Caesar z krewetkami jest elementarny: ubij sok z cytryny masłem, musztardą i puree czosnkiem, dodaj Wooster i wlej przygotowane danie do powstałej emulsji. Posyp sałatkę z tartą bekonem, serem i kaparami.
Klasyczna sałatka Caesar z krewetkami w domu
Składniki:
Do sałatek:
- głowa sałaty;
- krewetki (duże) - 10-14 sztuk;
- pomidor - 130 g;
- garść oliwek;
- Parmezan - 35 g;
- papryka - 1 łyżeczka;
- miód - 10 ml;
- nasiona gorczycy - 1 łyżeczka.
Do tankowania:
- duże żółtko jaja - 1 szt .;
- sok z cytryny - 35 ml;
- czosnek - 1 ząb;
- filet z anchois - 2-3 szt .;
- miód - 10 ml;
- Musztarda dijon - 10 g;
- Sos Worcestershire - 10 ml;
- oliwa z oliwek - 55 ml.
Gotowanie
Zmieszaj surowe krewetki z papryką, solą i rozgniatanymi gorczycą. Wlać miód nad krewetki i smażyć przez około pół minuty z każdej strony. Pozwól krewetkom ostygnąć. Podziel pomidora na średniej wielkości. 
plastry i połóż go na stercie liści sałaty z ogonami krewetek. Wymieszaj z sałatą i oliwkami.
Aby przyprawić, najpierw zetrzyj szczypiorek, a następnie umieść te tłuczone ziemniaki w misce blendera. Następnie wyślij pozostałe części do tankowania. Ubij sos do gładkości i wlej z niego zawartość miski sałatkowej. Wymieszaj.
Rozłóż karmelizowane ogony krewetek na powierzchni naczynia. Przygotowanie sałatki cesarskiej z krewetkami jest prawie zakończone, pozostaje jedynie posypać powierzchnię naczynia parmezanem i można rozpocząć posiłek.