Sok z aronii
Przydatne i właściwości lecznicze aronii znany od dawna. Ta jagoda zawiera wiele witamin i pierwiastków śladowych. Sok jarzębinowy można pić jako środek witaminowy i leczyć nim różne choroby. Dowiedzmy się, jak przygotować sok z jagód czarnej jagody na zimę.
Przepis na sok z aronii
Składniki:
- aronia - 1,5 kg;
- woda - 1 łyżka.
- cukier - 2 łyżki.
Gotowanie
Aby przygotować sok z aronii, jagody oddziela się od gałęzi, sortuje, myje i wrzuca do durszlaka. Następnie przesuniemy jarzębinę do rondla i ugniatając ostrożnie tłuczkiem. Następnie umieść jagody w torebce i wyciśnij cały sok. Wycisnąć wylano przegotowaną wodę, pozostawić na godzinę, a następnie wycisnąć ponownie i zmieszać z otrzymanym wcześniej sokiem. Powtarzamy tę procedurę kilka razy, a następnie filtrujemy sok, wlewamy go do czystych butelek, nie dodając trochę do góry. Następnie dodamy trochę cukru i mocno zakorkujemy butelki z oparzonymi korkami.
Następnie wiążemy sznurkiem i wkładamy sok do rondla, na dnie którego znajduje się drewniane podparcie. Wlać wodę, tuż poniżej wysokości butelki, podgrzać do wrzenia i sterylizować przez 10 minut. Po sterylizacji butelki, sok z aronii czarnej jest szczelnie zamknięty za pomocą zatyczek, przewiązany sznurkiem. Gdy butelki są całkowicie zimne, napełnij je parafiną lub żywicą.
Sok z aronii
Składniki:
- aronia - 2 kg;
- kwas cytrynowy - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżka.
Gotowanie
Aronę wypuszcza się z gałązek, sortujemy dokładnie, usuwając śmieci i liście. Jagody kilkakrotnie dokładnie myto pod bieżącą wodą, pozwalając wodzie odpłynąć i przenieść popiół w czysty słoik o pojemności trzech litrów przygotowany wcześniej. Trochę zbijamy jagody, dodajemy kwas cytrynowy i wlewamy całą wrzątek aż do wierzchu jagód.
Zawiesimy szyjkę słoika gazą i zostawiamy słoik na trzy dni w temperaturze pokojowej. Po upływie czasu wkładamy jagody do durszlaka, tak aby wszystkie powstałe soki ze stosu. Następnie wlej go do emaliowanej patelni, włóż do kuchenki, zagotuj, dodaj cukier i zagotuj sok na małym ogniu, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą. Następnie wlewamy gorący sok do małych słoików, przykrywamy jałowymi pokrywkami i umieszczamy w naczyniu do sterylizacji. Sterylizuj przez 15-25 minut, w zależności od objętości naczyń. Następnie banki zostają natychmiast zakorkowane, odwrócone do góry nogami i pozostawione do ostygnięcia. Przechowujemy napój z drzewa aronskiego w ciemnym i zimnym miejscu, a z pozostałych jagód można zrobić kolejny sok, powtarzając całą procedurę ponownie.
Wino z soku z czarnej aronii
Składniki:
- sok z czarnej aronii - 5 l;
- cukier - 1,5 kg;
- woda - 3 l.
Gotowanie
Tak więc, najpierw z owoców aronii robimy zacieru i pozostawiamy go do fermentacji w dowolnym naczyniu szklanym. Następnie masa 
wycisnąć i przefiltrować uzyskany sok i wlać go do butelki. Wlewamy do garnka wodę, następnie wyciskamy i mieszamy z sokiem z pierwszego spinu. Wlać połowę porcji cukru do soku i odstawić na 3 dni. Następnie dodaj pozostały cukier i napełnij butelkę wodą. Wszystko wymieszaj i zamknij butelkę bawełnianą zatyczką. Umieść wino w ciepłym miejscu na 10-20 dni. Następnie połącz go z osadem i zmierz właściwą ilość. Wlać cukier w ilości 1 litra soku - 150 g cukru i wymieszać. Opuszczamy gotowe wino przez około miesiąc, a następnie podajemy go.
Zainteresowanych przepisami na robienie innych soków, radzimy zrobić sok jabłkowy - Szybki, zdrowy i smaczny.