Mus czekoladowo-pomarańczowy
Mus czekoladowy - deser, przeznaczony na zimę, ponieważ jest dość bogaty i ciężki. Fani tego rodzaju deserów znajdą na pewno przydatne przepisy z tego artykułu, w których cytrusowe nuty tworzą towarzystwo Twojej ulubionej delikatności.
Mus czekoladowo-pomarańczowy - Przepis
Składniki:
- gorzka czekolada - 90 g;
- ser tofu - 360 g;
- sok pomarańczowy - 1/4 centów;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- kardamon ziemny - 1 łyżeczka;
- Zapał - 1 pomarańczowy.
Gotowanie
Rozpuść czarną tabliczkę czekolady w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Pokrój ser tofu w kostkę i umieść w misce blendera. Napełnij ser sokiem pomarańczowym i uderz wszystko, aż będzie gładkie. Dodaj roztopioną czekoladę, kardamon, miód i skórkę, a następnie powtarzaj bicie aż pianka będzie jednolita w kolorze i teksturze. Przed podaniem gotową delikatność należy schłodzić przez około godzinę.
Mus z pomarańczy gorzkiej
Składniki:
- masło - 40 g;
- gorzka czekolada - 150 g;
- marshmallows - 150 g;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- krem - 150 ml;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Pokruszoną czekoladę, pianki i masło umieszcza się w kąpieli wodnej i topi wszystko, mieszając przez około 5 minut, aż mieszanina stanie się jednorodna.
Pocierać jedną skórkę pomarańczy i dodać do bazy z musem czekoladowym wraz z 2 łyżkami gorącej wody. Gotuj czekoladowy mus z pomarańczą przez kolejne 5 minut, następnie wyjmij miskę z ognia i ostudź przez kilka minut. Przed podaniem dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego dla smaku.
Dekorujemy piankę na lodówkach z cienkimi plasterkami pomarańczy.
Jak ugotować mus czekoladowo-pomarańczowy w filiżance?
Składniki:
- czekolada - 200 g;
- pomarańcze - 2 szt .;
- jaja - 4 szt .;
- gorąca woda - 80 ml;
- cukier - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Dzielimy jajka na żółtka i wiewiórki. Z pomarańczy obierzemy skórkę i zalewamy nią niewielką ilością gorącej wody, aby uwolnić maksymalnie olejki eteryczne. W tym samym miejscu rozpuszczamy 2 łyżki cukru. Po 10 minutach polać posiekaną czekoladę otrzymanym roztworem i umieścić miskę w kąpieli wodnej. Jak tylko czekolada się rozpuści, zaczynamy ją ubić żółtkami. Usuń zagęszczoną mieszankę z ognia i ostrożnie połącz ją z białkami bitymi na twarde szczyty. Włóż piankę do miseczek i pozostaw w lodówce na 2-3 godziny.