Sernik czekoladowy - najlepsze receptury klasycznego amerykańskiego deseru
Sernik czekoladowy - amerykański wynalazek, który skokowo krążył po całym świecie, chwytając serca jednego słodyczy za drugim. Nic dziwnego, że dzięki takiej popularności przysmak zyskał ogromną liczbę odmian, wśród których każdy znajdzie słodycz w duszy, budżet i istniejące ciasta.
Sernik czekoladowy - przepis
Niemal każdy kraj ma swoje własne wypieki oparte na produktach mlecznych, więc nie jest zaskakujące, że każdy modyfikuje klasyczny przepis na swój własny sposób.
- Sernik czekoladowy (klasyczny przepis, amerykański) polega na wykorzystaniu tylko jednego produktu w bazie - sera filadelfijskiego lub jego bardziej budżetowych odpowiedników na wypadek zagrożenia.
- Sernik czekoladowy może być wytworzony jako taki nie tylko przez dodanie kropli czekoladowych lub stopionych płytek, ale także za pomocą past kakao lub orzechów na bazie, takich jak "Nutella".
Sernik waniliowo-czekoladowy
Podstawę autentycznego deseru przygotowuje się na bazie krakersów pełnoziarnistych, których nie ma często w każdym supermarkecie. Łatwo znaleźć na półkach pakowanie zwykłego ciastka kruchego, które "zachowuje się" jeszcze lepiej podczas formowania, zamieniając się w giętką, gęstą masę, która trzyma wszystko dobrze, niż ją wypełniasz.
Składniki:
Podstawy:
- Ciasteczka - 200 g;
- mąka - 30 g;
- mleko - 40 ml;
- roztopione masło - 60 g.
Do wypełnienia:
- Mascarpone - 120 g;
- ser śmietankowy - 480 g;
- jaja - 4 szt .;
- kapsuła waniliowa;
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka.
Gotowanie
- Przekształć pierwszy składnik z listy w okruchy i połącz z pozostałymi komponentami, aż uzyskasz masę o konsystencji surowego piasku.
- Ułóż wszystko w kształcie 20 cm i wyślij na zimno.
- Wykonaj nadzienie, ubijając oba rodzaje sera jajami i słodzikami w bujnym suficie. Podziel na pół: połącz jedną część z kakao, a drugą z nasionami wanilii.
- Warstwy dystrybuują oba rodzaje wypełnień przez bazę.
- Sernik czekoladowy z mascarpone pieczony jest w temperaturze 180 stopni: pierwsze pół godziny pod folią, a następnie kolejne 50 minut bez niego.
Sernik z czekoladą pomarańczową
Citrus, w towarzystwie głównego składnika nadzienia - idealny duet! Jeśli jesteś biegłym klasykiem, spróbuj odtworzyć następującą opcję, wybierając cytrusy według swojego gustu. Mandarynki, grejpfruty, odrobina skórki cytrynowej i pomarańcza odświeżą deser, osłabiając jego bogaty, bogaty smak i konsystencję.
Składniki:
- Ciasto na sernik - 1 szt .;
- baton czekoladowy - 200 g;
- pomarańcze - 2 szt .;
- ser śmietankowy - 400 g;
- kakao - 50 g;
- jaja - 3 szt .;
- jogurt - 160 ml;
- cukier - 140 g
Gotowanie
- Roztop pokruszoną dachówkę i wymieszaj ją z sokiem i skórką pary pomarańczy. Ostudzić lekko.
- Wykonaj końcówki miksera z pozostałymi pięcioma elementami z listy. Delikatnie wprowadź czekoladę bez zatrzymywania przebiegu miksera.
- Rozłóż nadzienie w formie na placek.
- Sernik czekoladowy, przepis w domu, jest prawie gotowy na tym etapie, pozostaje tylko wysłać wszystkie pieczone w 170 C 40-45 minut.
Sernik czekoladowy z wiśni
Jeśli nie masz możliwości ugotować upieczonego deseru lub twój związek z piecem nie miał czasu, aby przełączyć się na "ty", spróbuj adaptacji dla leniwych gospodyń domowych - czekoladowego sernika z żelatyną. Oczywiście jego struktura różni się od wypalanej wersji, ale nie gorsza - żelatyna sprawia, że masa staje się stabilna, ale jednocześnie delikatna, a takie hakowanie życia pomaga zaoszczędzić czas.
Składniki:
Na ciasto:
- Okruchy ciasteczek - 1 ½ łyżki stołowej;
- stopiona margaryna - 70 g
Do wypełnienia:
- żelatyna - 10 g;
- woda - 150 ml;
- Filadelfia - 300 g;
- mleko skondensowane - 300 ml;
- rozpuszczona czekolada - 1 łyżka stołowa;
- wiśnie konserwy (bez pestek) - 1 łyżka stołowa.
Gotowanie
- Wymieszaj składniki ciasta i ubijanie na dnie wybranego kształtu. Wyślij do zamrażarki.
- Żelatyna zalać ciepłą wodą i pozostawić do spęcznienia, aw międzyczasie ubić krem z trzech kolejnych składników.
- Dodaj pokrojone wiśnie do nadzienia wraz z roztworem żelatyny.
- Wlać wypełniacz do podstawy i pozostawić sernik czekoladowy bez śmietany w chłodnym do pełnego zestawu.
Sernik Szaleństwa Czekolady
Ten czekoladowy sernik nie bez powodu zyskał swoją nazwę - jego podstawą, dekoracją i wypełniaczem jest ten ulubiony produkt każdego słodyczy. Aby ciasto było jeszcze bardziej wyjątkowe, użyj ciasteczka typu sandwich z dodatkiem kakao: kremowe nadzienie nie tylko działa jak substancja słodząca, ale również pomaga uczynić ciasto gęstym i chrupiącym.
Składniki:
- ciasteczka-kanapki - 30 sztuk;
- masło - 75 g;
- "Nutella" - 2 łyżki.;
- tłusty krem - 160 ml;
- Filadelfia - 480 g;
- jaja - 4 szt .;
- baton czekoladowy - 200 g;
- krem - 45 ml.
Gotowanie
- Kanapki zamieniają się w okruchy i łączą z masłem.
- Rozłóż masę wzdłuż dna formy, lekko przechodząc w jej boki. Pozostaw to na zimno.
- Pokonaj kolejne cztery dołki, aż pojawi się coś przypominającego lekki mus, przelej na podstawę.
- Czekoladowy sernik śmietankowy to klasyczny przepis, więc natychmiast po jego złożeniu jest wysyłany do pieczenia przez godzinę w temperaturze 160 ° C, a następnie pozwala całkowicie ostygnąć.
- Sernik z lukier czekoladowy Tak nie będzie, jeśli nie zrobisz tego bardzo słodko.
- Napełnij kafelek gorącą śmietanką, pozostaw na minutę i wymieszaj.
- Polać deser ciepłą glazurą i pobrać próbkę.
Sernik czekoladowy banan
Sernik czekoladowo-bananowy to jedna z tych pysznych chimer, dla których słynie nowoczesna kuchnia amerykańska. Jest to gęste ciasto zwykłego brownie, które zastępuje chrupiącą bazę. Na wierzchu znajduje się przewiewne kremowe nadzienie z twarożku. Jego smak i konsystencja dobrze wpływają na wyraźną słodkość, gęstość, a nawet lepkość brownies.
Składniki:
- Filadelfia - 180 g;
- jajko - 1 szt.
- czekolada - 100 g;
- masło - 80 g;
- mąka - 100 g;
- kakao - 50 g;
- banan - 1 szt .;
- cukier trzcinowy - 100 g;
- kefir - 100 g;
- wiewiórki - 2 szt.
Gotowanie
- Pokonaj pierwszą parę składników.
- Rozpuść kafelek i wymieszaj go z masłem, kefirem, białkami i puree bananowym.
- Dodaj pozostałe suche składniki i zagnieść ciasto.
- Rozłóż ciasto w formie, przykryj warstwą "Filadelfii".
- Gotuj sernik z czekoladą w 180 stopniach 40-45 minut.
Sernik czekoladowy bez pieczenia
Podobnie sernik czekoladowy z twarożku nie ma nic wspólnego z klasyką, ale jest to znacznie bardziej przystępna cenowo opcja przysmak dobrze pasująca do każdego fana. desery z serem. Do przepisu lepiej wybrać niesuszony twarożek o średniej zawartości tłuszczu, który można łatwo ujednorodnić, ubić mieszanką lub przejść przez sito.
Składniki:
- rozpuszczone kawałki czekolady - 1 przedmiot;
- twaróg - 300 g;
- bita śmietana - 2 łyżki stołowe;
- podstawa sernika - 1 szt.
Gotowanie
- Obrać skrzep za pomocą miksera i delikatnie połączyć z roztopioną czekoladą i śmietaną.
- Ułożyć masę w podstawie, wypoziomować i ostudzić przez 4 godziny.
Sernik z czekoladą w powolnym kuchenka
Czekoladowy sernik, przepis na wiele potraw, nie różni się od swoich poprzedników od sposobu gotowania. Chociaż miska nowoczesnego gadżetu słynie z wysokiej jakości nieprzywierającej powłoki, jej spód i ściany będą musiały być pokryte dwoma paskami pergaminu, składanymi poprzecznie. Przysmak można więc delikatnie i łatwo wyjąć bez szkody dla wyglądu.
Składniki:
- Baza sernika - 1 porcja;
- twaróg - 600 g;
- cukier - 200 g;
- śmietana - 100 g;
- jaja - 4 szt .;
- kakao - 4 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Ubij składniki wypełniacza blenderem i zalej podstawę.
- Czas pieczenia czekoladowego sernika w "Pieczeniu".