Kurczak z mandarynkami
Mięso z kurczaka jest najbardziej przystępne, dlatego też kurczak jest bardzo często gotowany. Każda gospodyni wybiera dla siebie pewną metodę gotowania kurczaka. I zwykle dodają cebulę, marchewkę i warzywa. Dziś opowiemy Ci o kurczaku z dodatkiem owoców. W końcu, jeśli dodasz mandarynki lub inne owoce cytrusowe do mięsa z kurczaka, nabędzie ono niezwykłego smaku.
Kurczak z mandarynkami w piekarniku
Składniki:
- kurczak - 1 szt .;
- ryż - 100 g;
- Mandaryński - 2 szt .;
- cytryna - 2 plastry;
- sos sojowy;
- smalec - 30 g;
- rodzynki - 30 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- rozmaryn - 2 gałęzie;
- przyprawy
Gotowanie
Ugotuj ryż i dodaj do niego rodzynki, polej wodą i trochę ugotuj. Dodaj przyprawy. Umyć kurczaka, natrzeć miksturą soli i różnymi rodzajami pieprzu, nalać na wierzch sos sojowy . Dodaj rozmaryn. Faszerowany kurczak z ryżem, mandarynkami i cytryną. Szyjemy kurczaka i dołączamy do niego wykałaczki pokrojonego bekonu. Więc mięso będzie bardziej soczyste. Piec kurczaka w piekarniku do czasu ugotowania. Kiedy widzimy, że tłuszcz jest gotowy i zaczyna się palić, należy go usunąć. Na 5 minut przed przygotowaniem potrawy smarujemy kurczaka z majonezem i wlewamy sok, który powstał pod kurczakiem.
Kurczak z mandarynkami
Składniki:
- kurze nogi - 1 kg;
- mandarynki - 4 szt .;
- czosnek - 3 plastry;
- sól;
- pieprz;
- olej roślinny.
Gotowanie
Dzielimy obrane mandarynki na plastry, jeśli plastry są duże, można je pokroić na kilka kawałków. Jedna mandarynka, nie podzielona na segmenty, pocięta na koła i pozostawiona. Zmiel czosnek i wymieszaj go z plasterkami mandarynki. Dodaj zmielony pieprz. Włóż pałeczki kurczaka do mieszanki, zamieszaj i wyślij do lodówki na noc.
Po marynowaniu mięsa podsmażyć na patelni. Dodaj sól na samym końcu gotowania. Wyłóż gotowe mięso na talerz i wlej pozostałą marynatę do garnka, a następnie gotujemy pod pokrywką przez 10 minut. Smażyć kubki mandarynki w czystej patelni w oleju. Napełnij marynatę kurczakiem i udekoruj smażoną mandarynką.
Chiński kurczak mandaryński
Składniki:
- udka z kurczaka - 4 szt .;
- marchewki - 4 szt .;
- Mandaryński - 5 szt .;
- kiełki soi - 200 g;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- brązowy cukier - 1 łyżeczka;
- Cognac - 1 łyżka. łyżka;
- cebula szalotka - 4 szt .;
- olej sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- mielona papryka - ½ łyżeczki;
- sól;
- pieprz
Gotowanie
Od udka kurczaka usuń kości, umyj i przetrzyj solą. Wyczyść marchewki i włóż je do goleni. In 
na patelni rozgrzać masło sojowe i przez trzy minuty smażyć nogi na dużym ogniu ze wszystkich stron. Po wyjęciu nóg i ostygnięciu.
W pojemniku wymieszaj imbir, rozgnieciony czosnek, sos sojowy, cukier, koniak , 1 łyżka. łyżka oleju sojowego, przypraw i obranych i posiekanych szalotek. Opuść nogi w tej mieszance i wyjmij z nich marchewkę. Czyścimy 2 mandarynki, dzielimy je na plastry, mieszamy z soją i nadziewamy udkami z kurczaka. Przełóż marchewki i filety z nóg na patelnię, polej sosem i wyciśnij sok z dwóch mandarynek, przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut. Podawaj nogi z duszonym filetem, udekoruj pozostałą soją i mandarynką.