Kurczak z grzybami w doniczce

W weekendy dobrze jest gotować kurczaka w rustykalnym naczyniu na grzyby.

Z tuszki z kurczaka najlepiej stosować filet z piersi - w tej części najmniej tłuszczu. Odpowiednie i bardziej tłuste mięso bez pestek, wycięte z ud i podudzi.

Grzyby, oczywiście, lepiej jest używać świeżych, uprawianych sztucznie, ponieważ grzyby, które rosną w warunkach naturalnych, mogą bardzo szybko gromadzić szkodliwe substancje. Jeśli więc nie zbierzesz go sam, lepiej nie ryzykować.

Przepis na gotowanie kurczaka z pieczarkami i ziemniakami w doniczkach

Podane proporcje dotyczą 1 puli.

Składniki:

mięso z kurczaka - około 150-200 g;
Świeże grzyby (białe, pieczarki, boczniaki) - około 100 g;
ziemniaki - 1-2 kawałki (mały rozmiar);
cebula - 1/4 średniej cebuli;
przyprawy mielone (pieprz, liść laurowy, goździki itp.);
trochę oleju roślinnego lub tłuszczu z kurczaka do smażenia;
świeże warzywa;
czosnek - 1 ząbek.

Gotowanie

Bardziej wygodne jest gotowanie kilku porcji na raz. Jeśli nie zasiadasz na ścisłej diecie, posiekaną cebulę i grzyby (w przeliczeniu na wszystkie porcje) lekko podsmażaj osobno na patelni, aż uzyskasz złoty złoty odcień - aby lepiej smakował. Włożyć do każdej doniczki trochę mieszanki cebuli z grzybami. Dodaj kurczaka, pokrój w małe kostki lub krótkie paski i ziemniaki, pokrój w większe plasterki. Posypać przyprawami i dodać trochę soli. W każdym naczyniu będziemy napełniać około 100 ml wody. Zamknij pokrywkę lub folię (lub zamknij z ciastem). Umieszczamy garnki w chłodzącym rosyjskim piekarniku lub piekarniku. Ta pieczeń będzie gotowana przez około 40-50 minut. Jeśli piec jest mocno nagrzany, wtedy jest szybszy, wtedy trzeba wlać trochę więcej wody lub szczelnie zamknąć garnki (uszczelnić ciasto).

Gotowy gorący Podawać, umieszczając porcję porcji na talerzu, z piękną lnianą serwetką, doprawić posiekaną zielenią i czosnkiem. Serwujemy również gruby chleb. Zjedz widelcem lub łyżką, w zależności od grubości.

Możesz gotować kurczaka z grzybami i ziemniakami w doniczce sos śmietanowy .

Kurczak z grzybami w sosie śmietanowym w garnku

Aby to zrobić, nie jest wcale konieczne (jak niektórzy myślą) do gulasz z cebulą w śmietanie. Zwykle kwaśna śmietana nie musi być poddawana nadmiernej obróbce cieplnej, gdy jest wystawiona na działanie temperatur powyżej 80 stopni C, uzyskuje obrzydliwy smak, traci swój naturalny zapach i teksturę.

Dlatego dwa wyjścia. Na samym końcu przygotowania dodaj trochę kwaśnej śmietany (lub naturalnego kremu) do garnka, delikatnie wymieszaj i wróć do piekarnika chłodzącego (piekarnik) na następne 5-8 minut. Albo podgrzamy kwaśną śmietanę w kąpieli wodnej przez 10 minut, i podajemy osobno w patelni z sosem do stołu - niech wszyscy leją tyle ile chcą.