Udko z kurczaka jest najbardziej aromatycznym i delikatnym mięsem kurczaka. Można go podawać w dowolnej formie obróbki cieplnej: smażonej, duszonej, pieczonej lub gotowanej. Udko z kurczaka kalorii to 100 gramów produktu 211 kcal. Dzisiaj możesz kupić ten rodzaj mięsa bez skóry, a nawet bez kości. Zawartość kalorii Udko z kurczaka bez skóry jest znacząco niższe i wynosi 160 kcal. Koszt takiego mięsa będzie nieco wyższy.
Kalifornijskie udko z kurczaka ma 180 kcal. To dużo, i to ze względu na stosunkowo wysoką zawartość tłuszczu. Tłuszcze w udach kurczaka wynoszą 65%. Ze względu na zawartość kalorii gotowane udko z kurczaka nie nadaje się do diety. Jeśli ugotujesz udko z kurczaka w piekarniku, jego kaloryczność wyniesie około 160 kcal. Jednak dokładniejsze obliczenia można wykonać na podstawie konkretnej receptury gotowania.
Jak wybrać i przygotować uda z kurczaka?Możesz wybrać wysokiej jakości schłodzone udka z kurczaka, naciskając je palcem. Jeśli wgniecenie szybko się regeneruje, masz dobry produkt.
Uda z kurczaka doskonale komponują się z wieloma składnikami, dzięki czemu można ugotować z nich dowolne danie, w którym przewiduje się użycie mięsa z kurczaka. Jeśli nie ma czasu, możesz po prostu połączyć mięso z przyprawami i wysłać je na patelnię lub piekarnik. Jeśli decyzja o ugotowaniu udek z kurczaka pojawiła się z wyprzedzeniem, lepiej przygotować marynatę.
Marynaty w połączeniu z udami z kurczaka bardzo. Szczególnie dobrze wyczuwalny jest smak miodu sojowego z kurczaka, marynaty, a także kefiru, cytryny i czosnku. Nie tylko zmiękczają włókna mięsa, ale także nadają potrawie wyśmienity aromat. Aby ugotować udka z kurczaka na stole o niskiej kaloryczności, musisz usunąć skórę i warstwę tłuszczu pod nią, a wtedy liczba kalorii będzie znacznie mniejsza.