Nogi kurczaka w śmietanie
Nogi kurczaka są doskonałe zarówno na zwykły obiad lub kolację, jak i na świąteczny stół. Udany kształt nóg sprawia, że stanowią one doskonały posiłek stand-up, a także doskonałą opcją na pikniki. W udach drobiowych delikatne i miękkie mięso o wyrazistym smaku, a także bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Istnieje wiele przepisów na stworzenie tej najbardziej dostępnej części tuszy drobiowej. Cóż, powiemy ci dzisiaj, jak zrobić nogi z kurczaka w śmietanie.
Udko z kurczaka duszone w śmietanie
Składniki:
- udka z kurczaka - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 350 ml;
- ziele angielskie;
- liść laurowy - 1 szt.;
- mielony czarny pieprz;
- śmietana - 400 g;
- sól
Gotowanie
Udka z kurczaka i wysuszyć ręcznikiem papierowym. W dobrze rozgrzanym oleju usmażyć pałeczki na złoty kolor. Cebula pokroić na pół pierścienia i wysłać do mięsa i smażyć, aż stanie się przezroczysta. Do miski zalej 250 ml wody i zagotuj. Zrób mały ogień, zamknij patelnię pokrywką i dusząc mięso, aż skończy.
Wlać 100 ml wody do oddzielnego pojemnika, dodać mąkę, dobrze wymieszać, aby nie pozostały grudki i włożyć je do garnka do mięsa. Tam wlewamy tłustą śmietanę, sól, pieprz i gulasz do grubości. Przed wyłączeniem kuchenki dodaj do mięsa pachnący pieprz i liście laurowe.
Nogi kurczaka z kwaśną śmietaną
Składniki:
- udka z kurczaka - 2 szt .;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 50 g;
- masło - 30 g;
- wytrawne białe wino - 100 ml;
- sól;
- pieprz;
- czerwona papryka słodka mielona;
- gałka muszkatołowa;
- śmietana - 300 g;
- ocet balsamiczny.
Gotowanie
Z nóg ostrożnie zdejmij skórę cienkim nożem, zrób kilka otworów w dolnej nodze, aby kurczak się poprawił. Sól mięsną, pieprz i posypać mieszanką suchych ziół. Wymieszaj 0,5 szklanki białego wina i 0,5 łyżeczki ocet balsamiczny . Przenieś kurczaka do plastikowego pojemnika i zalej marynatę. I wstaw nogi z kurczaka do lodówki na 40 minut. W osobnej misce wymieszaj mąkę, słodką paprykę, sól, pieprz, dodaj zmieloną gałkę muszkatołową, mieszaj miksturę do uzyskania gładkości. Wyjmujemy nasze mięso z marynaty i zwijamy nogi w przygotowaną mieszankę mąki i przypraw.
Na patelni rozgrzewamy olej i rozprowadzamy nogi. Smażymy mięso na dużym ogniu do złotego koloru. Następnie zmniejszamy ogień, pokrywamy patelnię pokrywką i smażymy nogi, aż będą gotowe. W śmietanie dodaj mieszankę mąki i przypraw, dobrze wymieszaj. Dodaj do kurczaka kwaśną śmietanę z przyprawami i dusz całość przez kolejne 10 minut.
Nogi kurczaka, zapiekane w śmietanie
Składniki:
- podudzia z kurczaka - 8 szt .;
- śmietana - 200 ml;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- Curry - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- sucha bazylia - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 3 szt .;
- sól
Gotowanie
Nogi kurczaka prawidłowo pod ciepłą wodą i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Obierz i cebulę 
pociąć na pół pierścienie. Aby przygotować sos w misce, wlać śmietanę, musztarda , majonez i wymieszać, wlać curry i ponownie wymieszać. Następnie dodajemy bazylię, sól ponownie się miesza i nasz dressing jest gotowy.
Wlać masło na patelnię, podgrzać i smażyć cebulę przez trzy minuty. Każda noga jest dobrze umoczona w sosie śmietanowym i rozprowadzona na patelni do cebuli. Przykryj pokrywką, zrób mały ogień i zgaś nasze golenie przez 45 minut. Podczas gotowania, okresowo obróć mięso na patelni. Gdy mięso będzie gotowe, wyłącz kuchenkę i pozostaw do zaparzenia na 30 minut. Gotowe udka z kurczaka w śmietanie podawane są na gorąco.