Kurczak słodko-kwaśny

Kurczak w słodko-kwaśny sos Można znaleźć w menu prawie każdej restauracji kuchni chińskiej lub tajskiej. Aby odwiedzić takie miejsce, aby cieszyć się smakiem potraw, nie jest konieczne, ponieważ przygotowaliśmy dla Ciebie kilka przepisów, po których możesz sam przygotować kurczaka.

Przepis na kurczaka z warzywami w sosie słodko-kwaśnym

Składniki:

filet z kurczaka - 2 szt .;
skrobia - 1 łyżka. łyżka;
cukier - 3 łyżki. łyżki;
sok ananasowy - 180 ml;
ananas - 250 g;
pieprz - 1/8 łyżeczki;
ketchup - 3 łyżki. łyżki;
sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt.;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
cukinia - 1 szt .;
Bułgarska papryka - 2 szt.

Gotowanie

W dużej misce wymieszać sok ananasowy , cukier, pieprz i skrobia. Następnie wlej sok z cytryny, odrobinę sosu sojowego i ketchup. Wymieszaj sos, aż będzie gładki i odstaw na bok.

Na patelni wok rozgrzej olej roślinny. Kurczak suszymy ręcznikami papierowymi i kroimy w kostkę. Smażyć mięso cebulą i marchewką pokrojonymi w paski, aż kurczak będzie rumiany. Dodaj plastry bułgarskiej papryki, ananasa i cukinii na patelnię z mięsem i warzywami. Kontynuujemy gotowanie, aż warzywa będą gotowe, ale zachowują swoją teksturę.

Zawartość patelni polewamy sosem, mieszamy i czekamy, aż sos zgęstnieje, a następnie kurczaka z ananasem w sosie słodko-kwaśnym jest gotowy do podania na stole.

Jeśli chcesz gotować kurczaka w sosie słodko-kwaśnym w multiwarstwie, to podczas gotowania użyj trybu "smażenia", obserwując wszystkie etapy opisane powyżej.

Tajski słodko-kwaśny kurczak

Składniki:

Dla kurczaka:

sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
filet z kurczaka - 3 szt .;
grzyby shiitake - 4-6 sztuk;
Kapusta pekińska - 1 głowa;
zielona cebula - 5 piór;
świeża kolendra - 1 garść;
olej roślinny - do smażenia.

Do sosu:

Trawa cytrynowa - 1 szt .;
sos rybny - 2 łyżki. łyżki;
keczup - 2 łyżki. łyżki;
woda - 1/2 st.;
sos chili - 1 łyżeczka;
ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa. łyżka;
brązowy cukier - 3 łyżki. łyżki;
startego imbiru - 1 łyżeczka;
czosnek - 3 ząbki;
sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
liście limonki - 2 szt .;
skrobia - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Najpierw wymieszaj sos rybny ze skrobią. W powstałej marynacie zanurzyć kawałki filetu z kurczaka.

Za pomocą noża pociąć łodygę trawy cytrynowej na pół, a następnie uderzyć nią o płaską powierzchnię noża, aby uwolnić olejki eteryczne. W małej misce dodaj wszystkie składniki naszego sosu, z wyjątkiem skrobi. Dobrze wymieszaj. myć warzywa i kroić w paski.

Na patelni zalać olejem roślinnym i smażyć na nim kawałki kurczaka przez 1-2 minuty, po wylaniu całego sosu, dodać trawy cytrynowej i wymieszać. Doprowadzić sos do wrzenia, przykryć patelnię pokrywką i pozostawić na gulasz na 5 minut. Pod koniec czasu wstawiamy grzyby do patelni, zieloną cebulę i bułgarski pieprz i gulasz przez 5 minut. Na koniec kładziemy kapustę chińską, mieszamy i gotujemy, jeszcze 1-2 minuty. Aby zagęścić sos, dodaj skrobię rozcieńczoną w zimnej wodzie i zagotuj sos, mieszając.

Przepis na słodko-kwaśny sos dla kurczaka

Ten łatwy do przygotowania sos będzie wszechstronnym dodatkiem do dań mięsnych i drobiowych.

Składniki:

cukier - 3/4 t.;
ocet - 1/3 łyżki stołowej;

sos sojowy - 1/4 st .;
keczup - 1 łyżka. łyżka;
skrobia - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Włóż wszystkie składniki z wyjątkiem skrobi do garnka i gotuj, aż cukier się rozpuści. Skrobię rozcieńcza się w pół szklanki zimnej wody i wlewa do pozostałych składników. Gotuj sos, aż będzie gęsty, mieszając. W razie potrzeby sos może być ostrzejszy poprzez dodanie odrobiny papryczki chili do przepisu.