Kurczak w garnku
Naczynia gotowane w doniczkach są znacznie smaczniejsze niż potrawy gotowane na tradycyjnej patelni lub patelni. Najważniejsze jest to, że w procesie takich produktów do gotowania zachować więcej ich smaku i użytecznych substancji. Ponadto, stają się bardziej soczyste i pachnące. Tak gotowane potrawy z czasów starożytnych w piekarniku. I mieli po prostu doskonały smak. W tym artykule powiemy Ci przepis na gotowanie kurczaka w garnku.
Kurczak w garnku z grzybami
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- cebula - 200 g;
- świeże pieczarki - 300 g;
- śmietana - 300 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny do smażenia;
- zielenie, sól, przyprawy.
Przygotowanie
Tuszy pokroić na kawałki, sól, pieprz i smażyć na oleju roślinnym aż do rudawej skórki. Grzyby pokroić w plastry i usmażyć posiekaną cebulą. Połącz grzyby z kurczakiem i lekko gulasz. Umieściliśmy to wszystko w doniczkach. Na patelni, gdzie pieczarki były duszone z kurczakiem, wlać mąkę, lekko podsmażyć, wlać śmietanę, sól, dodać przyprawy i doprowadzić do wrzenia masy.
Wlać zawartość garnka z uzyskanym sosem, przykryć pokrywką i przesłać do piekarnika nagrzanego do 220 stopni przez 30 minut. Minuty za 5 przed końcem gotowania, posyp kurczaka z grzybami posiekanymi ziołami i czosnkiem. Podając kurczaka i grzyby można umieścić na talerzu i można je podawać bezpośrednio w doniczce.
Kurczak w garnku w śmietanie
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- marchewki - 250 g;
- mrożone fasolki szparagowe - 250 g;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- Zioła prowansalskie - 1 łyżka. łyżka;
- jaja - 1 sztuka;
- ziemniaki - 4 szt .;
- twardy ser - 50 g;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Kurczak pokroić na kawałki, zalać 1,5 litra wody i doprowadzić do wrzenia. Gotujemy przez 40 minut. W międzyczasie obieramy ziemniaki i marchewki i kroimy warzywa w duże kostki. Rozmrażaj fasole szparagów. Najpierw włożyć rondel i marchewki do rondla, posypać prowansalskimi ziołami, wlać 400 ml. rosół z kurczaka i doprowadzić do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut pod pokrywką. Teraz dodaj fasolkę szparagową i gotuj kolejne 5 minut, usuń kurczaka z bulionu, ostudź i oddzielaj mięso od kości. Pokrój na małe kawałki. W rondlu z warzywami dodaj jeszcze śmietanę, sól, przyprawy i gotuj przez kolejną minutę 2. Usuń z ognia, dodaj mięso i wymieszaj. Rozłóż otrzymaną masę w 3-4 doniczkach, posyp tartym serem i wyślij do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem danie można posiekać posiekanymi zieleniami.
Kurczak z ryżem w garnku
Składniki:
- kurczak - 500 g;
- ryż - 1 szklanka;
- cebula - 300 g;
- marchewki - 150 g;
- olej roślinny do smażenia;
- bulion - 1,5 l;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, curry, czarny pieprz, sól, cynamon, cukier;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- sos pomidorowy - 3 łyżki. łyżki;
- masło - 50 g.
Przygotowanie
Rozgrzać olej roślinny na patelni, podsmażać porcje kurczaka pokrojone w porcje. Po 7 minutach dodaj startą marchewkę i posiekaną cebulę. Smażyć, aż cebula się zrumieni. Układamy mięso z warzywami na doniczkach (przy danej ilości składników można użyć 3 garnki). Rozłóż umytego ryżu na wierzchu. Dodaj sól, przyprawy, sos sojowy i sos pomidorowy.
Teraz wylej bulion, powinien być 2 cm powyżej poziomu ryżu. W każdej doniczce włóż kawałek masła. Przykryj garnki pokrywkami i piecz przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem wymieszaj zawartość garnka.