Filet z kurczaka w sosie grzybowym
Są niesamowite dania na gorąco, które są tak charakterystyczne, że doskonale przetrwają na talerzu bez żadnych innych dodatków. Być może właśnie wśród nich są przepisy na filet z kurczaka z sosem z grzybów, które zostaną omówione dalej.
Filet z kurczaka w kremowym sosie grzybowym
Składniki:
- grzyby - 480 g;
- filet z kurczaka - 900 g;
- masło - 35 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- bita śmietana - 375 ml;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- mieszanka zieleni (koperek, zielona cebula).
Gotowanie
Podgrzać ciężką patelnię z żeliwa lub podsmażyć na średnim ogniu, dodając oba rodzaje oleju do powierzchni grzewczej. Na gorącym oleju połóż płytki wybranych pieczarek i pozostaw je na 5 minut. Przenieś smażone grzyby do osobnego naczynia, a na ich miejsce ugotuj kurczaka pokrojonego w grube paski. Po minucie dodaj czosnek do kurczaka, wszystko wymieszaj, odczekaj kolejne 60 sekund i wyjmij go z ognia. Teraz wlej śmietankę do garnka i włóż do niej kawałki pieczarek. Gdy krem się zagotuje, odstaw kurczaka na ogień i posmakuj potrawami obfitości zieleni. Filet z kurczaka pod sos grzybowy będzie gotowy za kilka minut.
Filet z kurczaka z kremowym sosem grzybowym
Aby zrobić doskonałe towarzystwo dla prawie każdego sosu i mięsa jest w stanie wytrawne białe wino. Powtórzymy starą francuską sztuczkę w naszym następnym przepisie, aby zwykły filet był daniem zasługującym na serwującą restaurację.
Składniki:
- masło - 25 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- filet z kurczaka (bez skóry) - 900 g;
- pieczarki - 320 g;
- pomidory - 120 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- szalotka - 45 g;
- wytrawne białe wino - 120 ml;
- krem - 65 ml;
- rosół z kurczaka - 120 ml;
- mąka;
- bazylia
Gotowanie
Dobrze się rozgrzewa 
oba rodzaje masła na patelni żeliwnych, smażcie na nim całe kawałki kurczaka, dosłownie po kilka minut z każdej strony, aby mięso stało się rumiane, ale nie było czasu na całkowite gotowanie. Umieścić kurczaka na talerzu, a zamiast tego nałożyć ogień szalotki z czosnkiem, a po 40 sekundach umieścić kostki pomidorów. Ten ostatni lepiej dodać bez skóry i nasion. Podążaj za pomidorami i dodaj talerze z grzybami. Potrzeba 8 minut, aby baza warzywna na nasz sos była dobrze osuszona, po czym można wlać wino, śmietankę i bulion, zwrócić kurczaka i włożyć naczynie do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni. Filet z kurczaka w sosie grzybowym w piekarniku można spróbować po 12-15 minutach.