Jaja kurze - kaloria
Jajko jest jednym z najczęściej kupowanych produktów spożywczych, ponieważ jest szeroko stosowane w kuchni.
Caloryczna zawartość jaj kurzych
Jajko kaloryczne zależy od jego wielkości. Na 100 gramów przypada 157 kcal. Waga jednego jajka wynosi od 35 do 75 gramów. Oznacza to, że jajo o średniej wielkości będzie zawierać około 78 kcal.
Jajo ma żółtko i białko. Białko jaja składa się w 90% z wody i 10% z białka. Zawartość kalorii białko jajka z kurczaka w 100 gramach produktu to 44 kcal. Dlatego białko jaja jest niskokaloryczną podstawą wysokowartościowych białek. Działa jako uniwersalny materiał budowlany dla beztłuszczowej masy ciała.
Żółtko z kurczaka składa się z tłuszczu i cholesterolu. Jest to dość wysokokaloryczny produkt. Zawartość kalorii w żółtku jaja wynosi aż 352 kcal na 100 gramów. Należy wziąć pod uwagę, że w procentach, większość jaj kurzych, mianowicie 56% białka, 32% żółtka i 12% skorupy.
Kompozycja jaja kurzego
Jaja kurze zawierają wiele składników odżywczych. Jest bogaty w witaminy A i D, dużo witamin z grupy B, a także E. Ponadto cholina jest częścią żółtka jaja kurzego. Jajko zawiera 96% wszystkich minerałów. Szczególnie bogaty w wapń, fosfor, jod, miedź, żelazo i kobalt. Ten produkt jest prawie całkowicie wchłaniany przez organizm.
Przydatne właściwości kurzych jaj
Regularne spożywanie umiarkowanych ilości kurzych jaj normalizuje drogi żółciowe i wątrobę, zapobiega rozwojowi chorób onkologicznych i układu sercowo-naczyniowego. Wapń poprawia kondycję włosów, paznokci i układu kostnego jako całości. Jajka są stosowane w niektórych terapeutycznych systemach żywnościowych i różnych dietach.
Szkodliwe właściwości jaj kurzych
We wszystkich niezbędnych przepisach dotyczy to również jaj kurzych. Faktem jest, że jaja zawierają dużą ilość cholesterol , który zatyka naczynia krwionośne i tworzy tak zwane płytki. Dlatego konieczne jest ograniczenie stosowania kurzych jajek do czterech sztuk na tydzień. Taka ilość nie zaszkodzi zdrowiu, ale wręcz przeciwnie, napełni organizm pożytecznymi witaminami i minerałami.
Jak i ile ugotować jajko kurze?
Zależnie od tego, w jakim naczyniu ma się znaleźć jajo kurze, należy gotować w różnym czasie. Aby otrzymać jajko na miękko, wystarczy trzy minuty wrzenia, bo jajko "w torbie" - sześć minut, a jajko gotowane na twardo, powinno gotować przez dziewięć minut. Zawartość kalorii gotowanego jaja kurzego wynosi 160 kcal na 100 gramów. Woda, w której gotowane jajko lepiej solić. Tak więc, w przypadku pęknięcia, nie wycieknie.
Dania z jaj kurzych
Z jajka można ugotować ogromną liczbę rodzajów omletów i jajecznicy. Omlet powstaje zarówno na patelni, jak i pieczony w piecu. Jajka stanowią ulubiony przysmak większości dzieci - gogol-mogoł. Jaja kurze są zawarte w cieście i kotletach, są nawet dodawane do niektórych koktajli. 
Istnieją przepisy, według których jaja są marynowane i solone. Należy zauważyć, że zawartość kalorii w jajach smażonych jest wyższa niż jaj gotowanych i wynosi 200 kcal na 100 gramów produktu, jeżeli jest smażony na maśle i 170 kcal, jeśli ugotowano go w oleju roślinnym. Dla miłośników smażenia jaj w tłuszczu, kalorie w 100 gramów wzrosną do 280 kcal. Konieczne jest zrozumienie, że każdy składnik dodany do jajek może zmienić jego zawartość kaloryczną. Na przykład jajecznica z serem lub kiełbasą zwiększy liczbę kalorii. Podczas dodawania szparagów, pomidorów lub szpinaku do naczynia zredukuje zawartość kalorii o średnio 80 kcal.