Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym
Gotując pierś z kurczaka w sosie śmietanowym, nie można obawiać się, że danie stanie się suche i pozbawione smaku. Wręcz przeciwnie, taka kulinarna kompozycja pozwala uzyskać najbardziej delikatne mięso z kurczaka, którego smak można zmieniać, uzupełniając go tymi lub innymi produktami, przyprawami i przyprawami.
W poniższych przepisach opowiemy Ci, jak gotować pierś z kurczaka w sosie śmietanowym i zaoferować kilka opcji tego niesamowicie smacznego dania.
Pierś z kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 520 g;
- pieczarki - 380 g;
- cebula - 130 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 520 g;
- rafinowany olej roślinny - 60 ml;
- mąka - 60 g;
- mieszanka suchych ziół - do smaku;
- Mix pieprzowy - do smaku;
- świeże zielenie do wyboru;
- sól
Gotowanie
Przygotowując to danie, umyć filety z piersi kurczaka pod bieżącą wodą, wysuszyć i pokroić w dość cienkie podłużne paski. Dodajemy plasterki mięsa z solą, mielimy z mieszanką papryki i pikantnych suchych ziół, dodajemy mąkę i dobrze wymieszamy, aby wszystkie kawałki były panierowane. Następnie układamy przygotowany w ten sposób filet z kurczaka na patelni rozgrzanej rafinowanym olejem i smażymy, mieszając, aż do pięknego rumienia i gotowości.
Teraz usuwamy kurczaka na talerzu, aw pozostałym maśle układamy wcześniej oczyszczoną i posiekaną cebulę, a po pięciu minutach grzyby są myte i krojone na połówki lub ćwiartki. Utrzymuj zawartość patelni na średnim ogniu, mieszając przez siedem do ośmiu minut. Następnie wróć filet z kurczaka na patelnię, dodaj śmietanę, przynieś masę do smaku solą, pieprzem i ziołami, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut. Gdy wszystko jest gotowe, wrzucamy patelnię drobno posiekaną świeżą zielenią i pozwalamy parzeniu przez pięć minut.
Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym - przepis w piekarniku
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 500-600 g;
- czerwona papryka słodka - 0,5 szt .;
- przyprawa do drobiu - 5 g;
- twardy ser - 60 g;
- masło - 30 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 20% - 250 g;
- czosnek - 3-4 zęby;
- sok z cytryny - 20 ml;
- mieszanka suchych ziół - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- świeże zielenie do wyboru;
- sól
Gotowanie
Aby przygotować danie, potrzebujemy dwóch połówek filetów z kurczaka, które myjemy pod bieżącą zimną wodą i dobrze suszymy. Następnie wykonujemy kilka podłużnych nacięć na każdej polędwicy, masujemy mięso solą, mieszanką mielonej papryki i przyprawami drobiowymi i wkładamy małe naczynie do pieczenia do obfitego masła z masłem.
Do sosu myjemy i wyciskamy czosnek przez prasę, dodajemy do kwaśnej śmietany, przyprawiamy masę solą, mielimy mieszanką papryki i pikantnych suchych ziół, wlewamy sok z cytryny, wrzucamy uprzednio 
umyte, wysuszone i drobno posiekane świeże warzywa i wymieszać.
Myjemy słodką bułgarską paprykę, wycieramy ją do sucha, usuwamy łodygę i sadzeniak i kroimy w średniej wielkości słomki. Do kawałków filetów z kurczaka wkładamy plasterki pieprzu i polewamy go ugotowanym sosem, rozkładając równomiernie na mięsie. W razie potrzeby bułgarską paprykę można zastąpić świeżymi pomidorami.
Umieść piersi z kurczaka w sosie śmietanowo-czosnkowym w rozgrzanym do 185 stopni piekarniku i piecz przez czterdzieści minut. Piętnaście minut przed zakończeniem gotowania miażdżymy danie tartym twardym serem.