Marmolada do żucia
Dla tych, którzy nie mają nic przeciwko ucztowaniu na pysznej marmoladzie do żucia, oferujemy przepisy na przyrządzanie specjałów w domu. W przeciwieństwie do zakupu taki produkt jest całkowicie pozbawiony konserwantów i innych zagrożeń.
Jak zrobić żelki w domu z żelatyną?
Składniki:
- żelatyna o smaku owocowym lub jagodowym - 85 g;
- Arkusze żelatynowe bez smaku - 12-13 sztuk;
- cukier granulowany - 220 g;
- woda - 260 ml;
- cukru pudru (opcjonalnie);
- rafinowany olej.
Gotowanie
Bezsmakowe arkusze żelatyny moczone są w małej porcji zimnej wody i pozostawione na trzydzieści minut. Następnie wlej wodę do wozu, dodaj cukier i podgrzej do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić wszystkie kryształy. Następnie obniżyć ciepło płyty i dodać żelatynę o smaku owocowym lub jagodowym. Stale mieszaj masę, aby rozpuścić wszystkie granulki żelatyny, następnie dodaj spęcznione arkusze żelatyny i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Obserwujemy zmianę konsystencji masy, a gdy zaczyna się gęstnieć, wlewamy ją do przygotowanych form silikonowych. Należy je wcześniej nasmarować serwetką z olejem lub posypać olejem w sprayu. Usuwamy formularz z półfabrykatów na półce lodówki i dajemy dziesięć lub dwanaście godzin na zestalenie.
Teraz wyodrębniamy marmoladę do żucia z foremek, trochę suszymy przez 10 minut, po czym, jeśli jest taka potrzeba, zwijamy cukier lub sproszkowany cukier i cieszymy się.
Dziecięce gumy z soku - przepis
Składniki:
- dowolny owoc lub sok jagodowy - 220 ml;
- żelatyna - 30 g;
- cukier granulowany - 420 g;
- cukier puder (opcjonalnie).
Gotowanie
Dla dzieci możesz zrobić gummies bez żadnych dodatków smakowych, biorąc pod uwagę delikatność jakiejkolwiek soku z owoców lub jagód. Znacznie lepiej, jeśli sok jest świeżo wyciskany i nie kupowany w sklepie.
Namoczyć żelatynę w niewielkiej ilości soku i pozostawić na 30 minut. W tym czasie połącz pozostały sok z cukrem w wozie i ogrzej go, mieszając wszystkie kryształy do rozpuszczenia. Teraz dodaj spęcznioną żelatynę i mieszaj, aby wszystkie jej granulki zostały rozpuszczone w syropie. Odcedź masę drobnym sitkiem lub gazą i wlej do przygotowanych foremek na marmoladę. Lepiej jest z wyprzedzeniem posmarować je masłem lub posypać olejem jadalnym.
Po całkowitym zamrożeniu marmolady w lodówce zajmie to średnio dziesięć godzin, wyjąć ją z foremek i, jeśli to konieczne, posypać cukrem lub sproszkowanym cukrem.
Marmolada serowa z czarną porzeczką bez żelatyny
Składniki:
- dojrzałe czarne porzeczki - 1,9 kg;
- woda oczyszczona - 350 ml;
- cukier granulowany - 950 g;
- cukier waniliowy - 20 g;
- cukier puder.
Gotowanie
Zasada gotowania tej marmolady znacznie różni się od procesu opisanego w poprzednich przepisach. Na początek myjemy umyte jagody dojrzałej czarnej porzeczki zmiażdżonym lub mielonym blenderem, następnie wlejmy masę z vodichką podgrzaną do wrzenia, gotujemy dwie pary 
minut, następnie przetrzyj go przez sito i wyrzuć twardy komponent. Wlewamy cukier granulowany do puree z jagód, kładziemy na ogniu i gotujemy, mieszając, aż masa zgęstnieje. Teraz kładziemy go na blasze do pieczenia pokrytej zwilżonym pergaminem i wkładamy do piekarnika w celu wysuszenia. Aby to zrobić, trzymamy kęs przez trzydzieści minut w temperaturze 170 stopni. W niektórych przypadkach czas może się różnić w zależności od początkowej gęstości masy jagodowej.
Teraz pokroimy marmoladę w plasterki, posypujemy cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym w proszku i cieszymy się.