Dżem wiśniowy
Śliwka wiśniowa jest uwielbiana przez wielu, ale jeśli nie należysz do tych wielbicieli i konieczne jest zbieranie plonów od żniwa, powinieneś zatrzymać się na przepisach na słodki dżem ze śliwki wiśniowej. Zimą można posmarować łyżką lub dwoma smakołykami toast z masłem, podawaj z naleśniki lub dodać do pieczenia.
Jak zrobić dżem ze śliwki wiśniowej?
Składniki:
- śliwka wiśniowa - 1,7 kg;
- cukier granulowany - 750 g;
- sok z cytryny.
Gotowanie
Nad kominkiem umieszczamy kocioł lub inne naczynia o grubym dnie i ścianach. Kiedy naczynia się rozgrzewają, wrzuć do niego wiśniowe śliwki, dodaj cukier, posyp sokiem z cytryny i odstaw na pół godziny. W tym czasie owoce powinny zostać zmiękczone. Przetrzyj miękką śliwkę przez sito, aby pozostały w niej wszystkie kości i skórki. Puree wrócić do ognia i doprowadzić ponownie do wrzenia. Usuń z powierzchni grubą białą pianę, jeśli zacznie się pojawiać, a następnie włóż worek z gazy z wyodrębnionymi dołkami i skórką w puree z wiśniowej śliwki. Te ostatnie są niezwykle bogate w pektyny, a zatem pomagają zagęszczać dżem. Po kolejnych 45 minutach dżem będzie gotowy, torebkę można wyjąć, a sam przysmak można wlać do sterylnych słoików i zwinąć.
Jeśli zdecydujesz się zrobić dżem ze śliwki wiśni w powolnym piekarniku, postępuj zgodnie z powyższymi instrukcjami, włączając urządzenie w trybie "Gotowanie".
Klejnot z żółtej śliwki
Składniki:
- żółta śliwka - 1,9 kg;
- miód - do smaku;
- sok z cytryny - 1 łyżka.
Gotowanie
Umieść owoc w rondlu i poczekaj na chwilę, kiedy zaczną pękać. Rozetnij miękką śliwkę wiśniową przez sito, usuń kości i skórki i wymieszaj puree z miodem i sokiem z cytryny. Gdy dżem zgęstnieje, zalać go oparzonymi słoikami i zrolować.
Jak ugotować dżem z czerwonej śliwki na zimę?
Przysmak następującego przepisu w jego konsystencji przypomina skrzyżowanie dżemu i galaretki ze względu na zawartość zakupionej pektyny.
Składniki:
- naturalny sok śliwkowy wiśniowy - 2,7 litra;
- worek z pektyną;
- cukier granulowany - 970 g.
Gotowanie
Przygotuj sok z czereśni w dowolny dogodny sposób, wlej go do grubościennego garnka i doprowadzaj do wrzenia. Rozpuść cukier i pektynę, a następnie, po dokładnym wymieszaniu, pozwól mieszaninie gotować ponownie na małym ogniu. Po minucie usuń dżem z ognia, dokładnie wymieszaj i szybko przelej do sterylnych słoików. Umieszczanie brzegów w łaźni wodnej i przykrywanie ich pokrywkami, pozostawić na 10-15 minut. Następnie zwinąć i pozostawić do ostygnięcia przed przechowywaniem.