Likier wiśniowy w domu - przepis
Przepis na wiśniowy trunek w domu jest strasznie prosty, zajmuje trochę czasu i wymaga Twojej cierpliwości tylko na etapie infuzji. Spośród przedstawionych poniżej wariantów łatwo jest wybrać ten, który Ci się podoba.
Jak zrobić likier wiśniowy w domu?
W zależności od pożądanego końcowego smaku można użyć wódki, koniaku lub bimbru jako podstawy alkoholu napoju. Biorąc pod uwagę cechy konkretnego przepisu, a mianowicie, że alkohol nie używa syropu cukrowego, ale zwykłego cukru, smak alkoholu w gotowym produkcie będzie łatwo wyczuwalny.
Składniki:
- wódka - 475 ml;
- wiśnia - 235 g;
- cukier - 240 g
Gotowanie
Przed przygotowaniem likieru wiśniowego konieczne jest przygotowanie jagód w specjalny sposób. Po dotknięciu czereśni i usunięciu ich źdźbeł, posiekać każdą z jagód lub ostrożnie pokroić je, aby odsłonić kamień i część miąższu, co w przyszłości da wyraźny smak. Wlać przygotowane czereśnie do emaliowanych naczyń i przykryć warstwą cukru. Bez mieszania zawartości puszek wlej do nich wódkę i zamknij wszystkie pokrywy. Pozostaw wiśniowy likier w ciemności i schłodzić przez 3 miesiące, a pod koniec okresu ostrożnie przecedz go przez plaster z gazy.
Likier wiśniowy z liśćmi wiśni - przepis
Możesz dodać jeszcze więcej smaku wiśniowego do gotowego produktu, jeśli zmienisz jego skład nie tylko z owocami, ale także z wiśniowymi liśćmi. Zdecydowaliśmy się pójść dalej i włożyć liście wiśni do słoika i liści mięty.
Składniki:
- wiśnia - 590 g;
- liście wiśni - 7 szt .;
- gałązki mięty - 2 szt .;
- cukier - 145 g;
- Wódka - 520 ml.
Gotowanie
Gotowanie likieru wiśniowego w domu zaczyna się od czyszczenia jagód z kamienia. Po usunięciu wszystkich kości miąższ z wiśni jest zagniatany, a niektóre kości (około tuzina) są kruszone i przenoszone do worka z gazy. Miąższ z wiśni miesza się z cukrem, liśćmi wiśni i mięty, a następnie wlewa z wódką i pozostawia likier do zaparzenia, uprzednio szczelnie zamykając. Pierwszy tydzień naparu z banku likieru powinien być spędzony na słońcu, po czym jest przekazywany do chłodu przez kolejny miesiąc. Po zakończeniu infuzji filtra napoju.
Likier wiśniowy w domu bez wódki
Alternatywą dla wódki może być wysokiej jakości bimber. Proporcje tego przepisu można łatwo zapamiętać: 1 kg wiśni należy przyjmować 1 kg cukru i 1,5 litra alkoholu rozcieńczonego do 40 stopni.
Mashed cherry mash zacier w słoiku. Aby wzmocnić smak nasion można je również kruszyć, włożyć do torby z gazy i pozostawić w pojemniku z wiśniami. Gotuj syrop cukrowy, rozpuszczając cukier w 0,5 litrze wrzącej wody. Dodaj schłodzony syrop do słoika, następnie zalej alkohol i zamknij pojemnik. Napój jest przechowywany przez kilka miesięcy w chłodnym miejscu.
Szybki likier wiśniowy w domu
Szybkość gotowania nie jest główną zaletą domowych likierów. 
Przyśpieszając proces starzenia, poświęcasz smak i aromat napoju, ale jest jedna z opcji, które pozwolą ci wydobyć maksimum właściwości jagód przez minimalny czas.
Składniki:
- wódka - 230 ml;
- koniak - 440 ml;
- syrop cukrowy - 135 ml;
- wiśnia - 540 g
Gotowanie
Lekko ściskaj jagody, aby przełamać integralność miazgi i odsłonić kość. Napełnij czereśnie syropem cukrowym i mieszanką brandy i wódki, a następnie zostaw wszystko na tydzień na słońcu. Gotowy likier moczyć przez zimę jeszcze przez kilka dni, przefiltrować i wypróbować.