Zupa Serowa Z Klopsikami
Każdy miłośnik serów doceni recepturę tej zupy. Oprócz samego sera składa się z warzyw i klopsików mięsnych. Produkcja jest obfitym posiłkiem na zimną porę roku, ale sezonowość nie jest przeszkodą dla prawdziwego miłośnika syropu, prawda?
Zupa serowa z klopsikami i serem
Składniki:
Do zupy:
- rosół z kurczaka - 650 ml;
- cebula - 85 g;
- ząbek czosnku;
- ser topiony - 110 g;
- ser śmietankowy - 75 g;
- twardy ser - 170 g;
- masło - 35 g;
- mielona papryka, pieprz cayenne - 1/2 łyżeczki.
Do klopsików:
- mięso mielone (kurczak lub indyk) - 540 g;
- starty ser - 35 g;
- kromka białego chleba;
- mleko - 115 ml;
- kolendra zielona - do smaku.
Gotowanie
Przede wszystkim na patelni, w której masz zamiar zrobić zupę, ocal cebulę i dopraw ją papryką i pieprzem cayenne. Dodaj puree ząbek czosnku do cebuli, a następnie dodaj bulion. Gdy tylko ciecz dojdzie do wrzenia, weź kilka kadzi do oddzielnej płytki i rozpuść kawałki śmietanki i śmietany w bulionie. Wlać roztwór sera do bulionu na patelni, a następnie wysłać trzeci rodzaj sera - stały.
Kiedy bulion znów się zagotuje, zrób klopsiki z mieszaniny mielonego mięsa z twardym serem, maczaną słodką bułką i zieleniną w mleku. Wrzuć klopsiki do bulionu z serem i gotuj do końca.
Zupa serowa z klopsikami może być gotowana w powolnym piecu, aby to zrobić, najpierw ocal cebule na "pieczeniu", a po dodaniu płynu do "zupy" i kontynuuj resztę manipulacji.
Zupa z sera klopsowego - przepis
Składniki:
Do klopsików:
- kurczak mielony - 320 g;
- garść bułki tartej;
- ząbek czosnku;
- starty ser - 35 g;
- cebula - 35 g
Do zupy:
- cebula - 55 g;
- suszona bazylia, oregano, tymianek, papryka - 1/2 łyżeczki;
- pasta pomidorowa - 35 g;
- pomidory we własnym soku - 430 g;
- rosół z kurczaka - 480 ml;
- tarty ser - 85 g.
Gotowanie
Połącz mięso mielone z bułką tartą, tłuczonym czosnkiem, posiekaną cebulą i serem. Uformuj klopsiki i pozostaw je w zamrażarce do momentu użycia.
W rondlu podsmażyć cebulę z suszonymi ziołami i papryką. Dodać pomidorową pastę do zazharke, wlać pomidory do własnego soku, bulionu i gulaszu przez 15-20 minut. Pokonaj podstawę zupy blenderem, ponownie zagotuj, dodaj ser i klopsiki. Po 7-10 minutach zupa serowa z klopsikami będzie gotowa do podania.