Chanahi w garnku
Chanahi jest prawdopodobnie najsłynniejszym daniem kuchni gruzińskiej, która nie wymaga stałej obecności gospodyni z kategorii "zastaw i zapomnij". Tradycyjnie jest to jagnięcina duszona w glinianym garnku z warzywami układanymi warstwami (ziemniaki, bakłażany, pomidory, cebula). Przygotuj się chanah może być zarówno w piekarniku, jak i w powolnym piekarniku.
Chanakhi w wielowymiarowym
Ten przepis został użyty do gotowania chanahi w multicookerze Redmond, ale myślę, że jest całkiem odpowiedni dla innych modeli.
Składniki:
- jagnięcina lub wołowina - 500 g;
- pomidor - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 - 4 szt .;
- bakłażan - 1 sztuka;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku;
- pietruszka, koperek, bazylia, kolendra - do smaku.
Przygotowanie
Pokrój mięso, umieść na dnie patelni. Wlewamy wrzątek nad pomidory i usuwamy z nich skórkę, kroimy jednego pomidora i dodajemy do mięsa, a resztę odkładamy na bok. Dodaj sól i pieprz do mięsa, dodaj przyprawy do swoich upodobań, zamknij je, włącz tryb "gaszenia" na jedną godzinę.
Moje ziemniaki, czyste i duże, oberżyny pokrojone w duże plasterki, pokrojoną cebulę i paprykę, zbyt duże. 
Po sygnale czasowym dodaj pokrojone warzywa do mięsa w następującej kolejności: ziemniaki, cebula, papryka, bakłażan. Solim i pieprz. Ponownie włączamy tryb "gaszenia", ustawiamy timer na jedną godzinę. 10 minut przed gotowością kładziemy pozostałe pokrojone w plasterki i obrane pomidory i posiekany czosnek. Kiedy chanakhowie będą gotowi, wlej drobno pokrojone warzywa na patelnię (wyreguluj ilość i kompozycję według własnego uznania) i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz uzyskać ostrzejsze danie, spróbuj zastąpić część pomidorów adżyką. Chanah są bardziej ostre i pachnące.
Cieszą się także prawdziwi koneserzy kuchni gruzińskiej kaurma , które można szybko przygotować zgodnie z prostymi przepisami.