Gruzińskie jedzenie chakhokhili z kurczaka jest niezwykle proste i szybko przygotowane, ale smak jest po prostu boski i warty każdego stołu. Ryż uważany jest za najlepszy dodatek do chakhokhili, ale odpowiednie będą również gotowane ziemniaki lub kawałek pita i świeże warzywa.

Szczególnie kolorowy smak potrawy uzyskuje się, gdy gotujesz ją na ogniu, ale ponieważ nie wszyscy i nie zawsze mają taką możliwość, powiemy ci, jak zrobić to na kuchence w piecu lub przy użyciu powolnego pieca do tego celu.

Jak zrobić chakhokhili z kurczaka po gruzińsku w powolnym piecu - klasyczny przepis

Składniki:

  • mięso z kurczaka - 1,7 kg;
  • zęby czosnkowe - 4-5 szt .;
  • świeże pomidory - 455 g;
  • żarówki cebulkowe - 395 g;
  • Bułgarska papryka słodka - 195 g;
  • papryka ostra papryka - 0,5-1 szt .;
  • czerwone wino - 110 ml;
  • masło - 30 g;
  • chmiel-suneli - 10-15 g;
  • bazylia (zioła) - 30 g;
  • kolendra (zieleń) - 70 g;
  • sól jodowa z dodatkiem zmielonego czarnego pieprzu - do smaku.

Przygotowanie

Chakhokhili mogą być gotowane z udka i udka z kurczaka, ale najlepiej jest wziąć całą tuszę domowego kurczaka i pokroić na porcje. Nie zapomnij umyć ptaka i dobrze wysuszyć. Teraz wybieramy funkcję "Frying" lub "Baking" na wyświetlaczu urządzenia i kładziemy przygotowane kawałki drobiu na patelnię multicastry, dozując w niej kawałek masła.

Po zebraniu kawałków ptaka apetycznie rumianą skórkę ze wszystkich stron, włóż połówki pierścienia cebuli do pojemnika urządzenia i usmaż razem z kurczakiem do miękkości. Teraz dodaj słomę wcześniej umytą, obraną i posiekaną słodką bułgarską i ostrą papryką, a kolejne trzy minuty później dodaj posiekane świeże pomidory. Ostatni idealnie lepiej pozbyć się skórek. Aby to zrobić, zanurz owoc na kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie zwiń go lodową wodą. Terapia szokowa pomoże łatwo oddzielić skórkę od miazgi.

Połóż posiekane zęby czosnku i posiekaną zieleninę bazylii i kolendry na wierzchu masy pomidorowej, dodaj chmiel-suneli, sól i pieprz, zalej czerwonym winem i przetwórz urządzenie, aby kontynuować gotowanie chakhokhili z kurczaka według gruzińskiej receptury w trybie "duszenia" przez półtorej godziny.

Jak gotować Chakhokhili z kurczaka - prosty przepis na piecu

Składniki:

  • mięso z kurczaka - 1,7 kg;
  • zęby czosnkowe - 5 szt .;
  • świeże pomidory - 760 g;
  • żarówki żarówek - 460 g;
  • papryka ostra papryka - 0,5-1 szt .;
  • białe wino - 110 ml;
  • olej roślinny bez zapachu - 45 ml;
  • masło - 30 g;
  • chmiel-suneli - 10-15 g;
  • sos tkemali - 30 g;
  • kolendra (zieleń) - 95 g;
  • mielona papryka;
  • estragon i mięta (zieleń);
  • sól jodowana i mielony czarny pieprz.

Przygotowanie

W tym przypadku będziemy gotować chakhokhili na kuchence w kotle lub rondlu z grubym dnem. Przygotuj mięso z kurczaka odpowiednio i smaż na oleju roślinnym bez aromatu aż do złocistobrązowego, następnie wlej białe wino i duszimy zawartość przez około piętnaście minut. W tym samym czasie, dopóki ptak nie zostanie usmażony i duszony w winie, my myjemy je ze skór i pokrojono pomidory na małe kawałki, wkładamy je do kotła i mieszamy je z mięsem przez około dziesięć minut.

Na osobnej patelni na maśle masowym, przelać cebulę pokrojoną na pół-pierścienie. Rozprowadź masę cebulową na kurczaku z pomidorami, dopraw solą khmeli-suneli, zmieloną papryką, dodaj posiekaną ostrą paprykę, sól i czarny pieprz, przykryj naczynie pokrywką i posypuj najmniejszym ogniem przez dwadzieścia do trzydziestu minut. Na koniec kładziemy świeże, świeże zioła i zęby czosnku, dodajemy tkemali, delikatnie mieszamy i usuwamy z ognia. Piętnaście minut później chahohby będzie nalegał i będzie absolutnie gotowy do degustacji.