Sałatka "Chafan"
Jeśli planujesz jakieś świąteczne wydarzenie, zaproponuj swoim gościom, zamiast zwykłego "Oliviera", wypróbowanie nowej, niezwykle pysznej sałatki Chafan. Na każdą uroczystość lub bankiet taki kolorowy syberyjski posiłek będzie tylko luksusową i elegancką dekoracją. Weźmy z sobą kilka oryginalnych przepisów na gotowanie sałatki "Chafan".
Klasyczny przepis na sałatkę "Chafan"
Klasyczny przepis na sałatkę "Chafan" można zmienić poprzez kulinarne fantazje i preferencje smakowe. Na przykład gotowaną marchewkę można zastąpić koreańską, a wołowinę - kurczakiem lub wieprzowiną.
Składniki:
- Wołowina - 500 g;
- buraki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- kapusta biała - 100 g;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 3 szt .;
- Pomidor - 1 szt .;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Jak ugotować sałatkę "Chafan"? Mięso kroi się na bardzo cienkie słomki i smaży na oleju roślinnym. Czyste ziemniaki, pociąć je nawet cieńsze niż wołowina i smażyć, aż ostry. Czyścimy cebulę i rozdrabniamy na pół pierścienia, zanurzamy ją w wodzie, aby cała goryczka zniknęła. Buraki i marchew dokładnie umyć, włożyć do rondla, zalać wodą i gotować do czasu ugotowania. Następnie ostudzić, oczyścić i natrzeć grubą tarką. Ogórki i pomidory cięte słomki.
Bierzemy duże okrągłe danie i rozprowadzamy na nim wszystkie składniki w pysznych filiżankach. Pośrodku kładziemy wzgórze pieczonego mięsa, a wokół niego ustawiamy marchew, buraki, ziemniaki, ogórki, kapustę i pomidory. Tuż przed podaniem wylej klasyczny majonez "Chafan" i dokładnie wymieszaj.
Sałatka z kurczakiem z kurczakiem
Składniki:
- świeża kapusta - 50 g;
- buraki - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- filet z kurczaka - 50 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- marchewki - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- ocet, sok z cytryny - do smaku;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Jak zrobić sałatkę "Chafan"? Kapusta, buraki, marchew pokrojone w cienkie paski. Następnie marynujemy wszystko indywidualnie, dodając sól, przyprawy, czarny pieprz, starty czosnek, ocet i wlewając gorący olejek roślinny.
Filet z kurczaka doprawiony przyprawami, smażyć na patelni i pokroić w cienkie paski. Czyste ziemniaki i mielimy też, smażymy w głębokim tłuszczu. Po przygotowaniu wszystkich składników, umieść każdy produkt na dużym płaskim naczyniu, wlej na wierzch oliwę z oliwek i sok z cytryny. Podczas serwowania udekoruj sałatkę Chafan bez majonezu z drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
Sałatka "Chafan" z koreańskimi marchewkami
Składniki:
- wieprzowina - 300 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- buraki - 2 szt .;
- Koreańska marchewka - 150 g;
- cebula - 1 szt .;
- pietruszka, koperek, cebula - opcjonalnie.
Gotowanie
Jak ugotować sałatkę "Chafan"? Mięso jest myte, suszone i krojone w cienkie paski. Następnie przenosimy na patelnię i smażymy, aż ugotujemy w oleju roślinnym. 
Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry i smażymy na głębokim tłuszczu. Wymieszaj z mięsem i delikatnie osusz nadmiar oleju. Obrać cebulę z łuski i pokroić w cienkie pół-pierścienie. Następnie zalać wrzącą wodą przez 20 minut, aby zniknęła cała gorycz i silny zapach. Gotuj buraki w lekko osolonej wodzie, ostudź, obierz i wcieraj w grubą tarkę.
Teraz bierzemy dużą płaską płytę, w środku układamy ziemniaki z mięsem, a wokół niej umieszczamy buraki, koreańską marchewkę, zielenie i namoczoną cebulę w zjeżdżalniach. Tuż przed podaniem wylej majonez na sałatkę, delikatnie wymieszaj i ułóż na talerzach. Smak Bon!