Galaretowaciejący karp
Filler karp z pewnością ucieszy każdego, szczególnie tych, którzy nie jedzą mięsa. Naczynie okazuje się bardzo jasne, nasycone i dość oryginalne. Chcemy Cię nauczyć i powiedzieć Ci, jak gotować wypełniacz karpiowy.
Receptura karpia
Składniki:
- cebula - 2 szt .;
- karp - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 3 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- białko jaj - 2 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- woda - 1,5 l;
- przyprawy;
- żelatyna - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Oczyszczamy karpia, usuwamy wnętrzności, kości, kroimy je na 2 plastry schabu i płuczemy w bieżącej zimnej wodzie. Następnie wrzucamy głowę i kawior do garnka z wodą, dodajemy pomidory i paprykę, które są grubo krojone. Gotuj warzywa przez 1 godzinę bez pokrywy na umiarkowanym ogniu. Przecedzić bulion przez sito, doprawić czerwonym, mielonym pieprzem i solą. Polać filetem z bulionu i gotować przez 20 minut w umiarkowanym upale.
Podczas gdy ryby się przygotowują, gotuj jajka na twardo, ochładzaj je, obierz i posiekaj w kółka. Wrzuć rybę do głębokiej miski i pozwól jej ostygnąć. Z góry dekorujemy jajem i kawałkami papryki. Teraz wymieszaj żółtka z trzepaczką z wodą, wlej mieszankę bulion rybny W którym karp był przygotowany i doprowadził wszystko do wrzenia. Rozcieńczyć żelatynę w zimnej wodzie, dodać do bulionu i dokładnie wymieszać. Przefiltruj mieszaninę i wlej do pojemnika z rybami. Naczynie z galaretowatym usuwane przez około 7 godzin na zimno i podawać na stole, gdy galaretka całkowicie twardnieje.
Ryby karpia
Składniki:
- buraki - 400 g;
- karp - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- żelatyna - 1 łyżeczka;
- łuski cebuli;
- chrzan - do smaku;
- przyprawy
Gotowanie
Karp należy czyścić i pokroić na kilka części. Cebule są przetwarzane, rozdrabniane, a buraki i marchewki są krojone w kółka. W dużym pojemniku rozłożyć warstwy warzyw, kawałki ryb i cebulę. 
Napełnij gorącą wodą, gotuj i gotuj na małym ogniu. W trakcie gotowania dodaj sól i cukier do smaku. Gotuj przez co najmniej godzinę, okresowo wylewając wodę i upewniając się, że karp nie rozpada się.
Następnie ostrożnie usuń wszystkie składniki z garnka. Namoczyć żelatynę w wodzie, wymieszać z niewielką ilością bulionu i filtra. Na specjalnym daniu z ryb rozmieszczamy wszystkie kawałki ryby, między karpiami kładziemy buraki, marchewki, polewamy bulion do środka, schładzamy i wstawiamy do lodówki na 3 godziny.