Późna jesień to wspaniały okres, w którym ryby rzeczne już zaczynają się przygotowywać na nadchodzącą zimę, ponieważ jej mięso staje się niezwykle smaczne i tłuste. Przygotujmy Karaś, bardzo smacznie upieczony w piecu.
Składniki:
Gotowanie
Ostrożnie zmyć cruciana szorstkimi łuskami, wyciąć skrzela, nie dotykając głowy, rozerwać brzuch i wyciągnąć z niego niepotrzebne wnętrzności. Teraz myjemy rybę w dużej ilości zimnej wody, osuszamy ją ręcznikiem waflowym i wmasowujemy w wszystkie dostępne miejsca solą.
Świeżą cebulę drobno posiekać na ćwiartkę pierścienia i wymieszać z pokrojonymi w plasterki marynowanymi grzybami. W tej samej misce wyciskamy obrane czosnkowe goździki za pomocą specjalnej prasy i dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki. Wypełnij całą jamę brzucha tą wspaniałą mieszanką, a za pomocą silikonowej szczoteczki otulimy całą tuszę rybą tłustym majonezem. Wykładamy kawałek naoliwionej folii spożywczej na blasze do pieczenia i rozprowadzamy karp na środku, który dodatkowo ozdobiliśmy cytryną. Dokładnie owinąć rybę i umieścić wszystko w piekarniku, rozgrzanym do temperatury 185 stopni. Za 35-40 minut nasze wspaniałe ryby będą gotowe!
Składniki:
Gotowanie
Zgardzamy łuski świeżymi crucianami, ostrożnie obcinamy głowy, oczyszczamy wnętrzności z brzucha i przecinamy płetwy nożyczkami. Myjemy każdego cruciana pod strumieniem zimnej wody i pozwalamy im wyschnąć na chwilę. Za pomocą ostrego noża wykonuj częste poprzeczne nacięcia na całej długości każdego tuszy rybiej. Następnie umieszczamy wszystkie ryby w jednej dużej misce i wlewamy je obficie słonym sosem sojowym. W tej formie zostawiamy wszystko na 1,5 godziny.
Ziemniaki średniej wielkości są obrane i pokrojone na 4-5 plasterków, posypane odrobiną soli i ręcznie wymieszane. Głęboki blacha do pieczenia lub patelnia jest pokryta masłem. Zwłaszcza wrzucamy do niego karpia, a w odstępach między tuszami równomiernie rozprowadzamy plasterki ziemniaków.
Wprowadź drobno posiekany szczypiorek czosnku do śmietany i wlej to danie do tej przepysznej mieszanki. Wysyłamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i gotujemy w nim bardzo smaczne cruciany z ziemniakami przez około 45 minut.
Składniki:
Gotowanie
Przygotowane z nich cruciany obficie pocierają solą kuchenną, posypują mieszanką różnych papryczek i umieszczają je w głębokiej i szerokiej misce. Z góry wylewamy wszystkie ryby świeżo wyciśniętym sokiem ze świeżej cytryny i zostawiamy w chłodnym miejscu na około godzinę.
Kształtujemy formę o wysokich bokach z rafinowanym olejem. Na dole równomiernie rozprowadzamy połowę pierścieni cebuli, na której rozłożymy wszystkie marchewki. Zamknąć je drugą częścią świeżej cebuli i wypełnić całe naczynie tłustym majonezem. W środku piekarnika nagrzanego do 195 stopni, ustawiamy kształt karpiem karaśskim i pieczemy je tylko przez 25-30 minut.