Grzyby kaloryczne
Dziś na półkach sklepów, mimo sezonu, zawsze można znaleźć wiele grzybów. Jednak wiele dziewcząt, które są na diecie lub opiekują się figurą zastanawiają się, czy można jeść grzyby z ograniczeniem dietetycznym, jeśli tak, jaki rodzaj preparatu dać pierwszeństwo. Zobaczmy.
Skład i kaloryczność grzybówWarto zauważyć, że nie wszystkie grzyby są równie przydatne. Tak więc dietetycy zazwyczaj dzielą wszystkie grzyby leśne na 4 grupy według ich wartości odżywczych.
- Do pierwszych należą grzyby, rude i białe grzyby. Zawierają największą ilość wszystkich korzystnych pierwiastków śladowych oraz najbardziej zbilansowane tłuszcze, białka i węglowodany .
- Drugi typ to borowik, borowik, duboviki, osika, volnushki, polski grzyb, osika.
- Do trzeciego - kozy, pietruszka, russula, kurki, miód, agaric, smardze, mokhiki.
- Do czwartej - różyczki, svushki, boczniaków, wioślarzy i tak dalej.
Oczywiście, ta klasyfikacja jest warunkowa, ponieważ skład zależy nie tylko od rodzaju grzyba, ale także od sposobu jego przygotowania. Głównymi substancjami mineralnymi znajdującymi się w grzybach są wapń, potas i fosfor, a ich zawartość w tym produkcie jest w przybliżeniu równa wartości ryb. Maksymalna ilość wszystkich składników odżywczych znalezionych w grzybach białych, trochę mniej w mleku szafranowym. Jeśli mówimy o wartości kalorycznej grzybów leśnych, wówczas minimalna wartość energetyczna zawiera linię i miód z agarami (odpowiednio 22 i 29 kcal na 100 g). Biały grzyb, borowik i borowik mają maksymalną kaloryczność (odpowiednio 40, 36 i 35 kcal na 100 g). Zawartość kalorii w solonych pieczarkach nie różni się znacząco od świeżych, zmienia się jednak podczas suszenia.
Kalorii suszone grzyby
Zawartość kalorii w suchych pieczarkach znacznie różni się od świeżego odpowiednika. Tak więc 
na przykład świeże kurki mają wartość energetyczną 30 kcal na 100 g, natomiast w postaci suszonej już 261 kcal. I tak jest w przypadku wszystkich grzybów: świeży borowik zawiera 36 kcal na 100 g, suszony - 231 kcal. Dlatego dietetycy powinni używać grzybów gotowanych lub marynowanych. Dla tych, którzy siedzą, obserwując ich sylwetkę, spożywanie smażonych jest całkowicie niedopuszczalne grzyby . Pomimo faktu, że zawartość składników odżywczych w tych grzybach nieco różni się od świeżej wersji, pochłaniają one zbyt dużo oleju, co z pewnością doprowadzi do przyrostu masy ciała.