Frozen Berry Pie
Jaka jest pierwsza rzecz do gotowania w zimie z mrożonych owoców z ciepłych czasów? Zgadza się, pieczenia. Postanowiliśmy to zrobić, dlatego zwracamy uwagę na kilka receptur klasycznych i niezbyt pysznych mrożonych ciast jagodowych. Jeśli w twoim arsenale nie ma jagód z listy składników, możesz je zastąpić tymi, które masz pod ręką.
Sandwich cake with frozen berries
Składniki:
Do testu:
- mąka - 290 g;
- cukier granulowany - 130 g;
- masło - 280 g
Do wypełnienia:
- mrożone jagody - 240 g;
- mrożone porzeczki - 130 g;
- cukier granulowany - 75 g;
- skrobia - 5 g.
Gotowanie
Podczas gdy owoce rozmrażają się, a piekarnik rozgrzewa się do 165 stopni, należy zająć się prostą bazą piasku. Aby go przygotować, posiekaj lodowe masło blenderem lub nożem z masłem i cukrem, połącz powstałą miękisz w bryłkę (jeśli ciasto jest dość suche, dodaj łyżkę lodowej wody) i owinąć folią. Niech krótkie ciasto spocznie w lodówce, a my będziemy mieli czas na przyrządzenie dżemu z porzeczki. Jeśli masz gotowy słoik pod ręką, po prostu zamień je na mrożone jagody.
Funt jagody z cukrem i umieścić w ogniu. Gdy tylko porzeczka wypuści sok, a kryształy cukru rozpuści się, dodaj roztwór skrobi do 40 ml zimnej wody. Gdy dżem zgęstnieje, ostudzić i wymieszać z rozmrożonymi jagodami.
Rozwałkować 2/3 ciasta i ułożyć w formie, przykrywając spód i ściany. Rozłóż nadzienie jagodowe na ciasto i przykryj paskami pozostałego ciasta. Piec ucztę przez pół godziny.
Ciasto francuskie z mrożonymi jagodami
Składniki:
- opakowanie zakończone ciasto francuskie ;
- mrożona wiśnia - 230 g;
- mrożone porzeczki - 230 g;
- cynamon - 1 1/4 łyżeczki;
- jajko - 1 szt .;
- miód - 145 g
Gotowanie
Zanim ugotujesz ciasto z mrożonymi jagodami, rozgrzej piekarnik do 195 stopni. Pozostaw ciasto i jagody do rozmrożenia. Rozmrożone czereśnie i porzeczki włożyć do garnka, delikatnie zetrzeć widelcem i zalać miodem. Pozostaw jagody na małym ogniu, aby nadmiar soku z nich wyparował, co podczas pieczenia zapobiega równomiernemu pieczeniu ciasta. Posyp cynamonem na grubą jagodę i ostudzić.
Rozwałkuj rozmrożone ciasto w dwóch warstwach o równej grubości. Jeden z nich pokrywa dno i ściany wybranej formy do pieczenia, na wierzchu jagód i przykrywa wszystko drugim kawałkiem. Zrób kilka otworów, aby umożliwić ucieczkę pary na górze ciasta, a przed umieszczeniem go w piekarniku, posmaruj je jajkiem. Ciasto z mrożonymi jagodami powinno spędzić w piekarniku 25-30 minut.
Ciasto owsiane z mrożonymi jagodami
Składniki:
Podstawy:
- płatki owsiane - 170 g;
- mąka pszenna - 145 g;
- garść orzechów włoskich;
- cukier - 145 g;
- masło - 130 g.
Do wypełnienia:
- mrożona malina - 360 g;
- mrożone jagody - 360 g;
- mąka - 35 g;
- cukier granulowany - 30 g;
- mielony cynamon, gałka muszkatołowa - na szczypcie;
- sok z limonki - 60 ml.
Gotowanie
Przygotuj płatki owsiane z mieszanki płatków owsianych z mąką, cukrem, miękkim masłem i posiekanymi orzechami. Rozmroź jagody, pozwól, aby nadmiar soku spłynął i wymieszaj je sokiem z limonki, przyprawami, cukrem i mąką. Mąka w tym przypadku jest kluczowym składnikiem, który, pokrywając każdą z jagód, nie pozwoli im uwolnić nadmiaru soku i pozostawić ciasto surowe.
Wymieszaj nadzienie z bazą owsianą i włóż do wysmarowanej blachy do pieczenia. Po 55 minutach pieczenia w temperaturze 180 stopni nasze ciasto owsiane będzie gotowe do podania. Łyżka lodów do rozruchu jest bardzo pożądana.