Ciasto na ryazhenka
Pieczenie na ryazhenka okazuje się bardzo miękkie, soczyste i bardzo bogate w kalorie. Jeśli jednak zdecydujesz się zrezygnować z diety, nie ma nic lepszego niż rozpieścić się ciastem przygotowanym zgodnie z poniższymi przepisami.
Przepis na pierożek na ryazhenka
Składniki:
- mąka - 2 przedmioty + 3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka + 1 1/2 łyżki stołowej;
- sól - 1 łyżeczka;
- margaryna - 2/3 st .;
- skórka cytryny - 2 łyżeczki;
- gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki;
- jaja - 6 szt .;
- masło (stopiony) - 4 łyżki. łyżki;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 1/4 łyżki stołowe;
- Ryazhenka - 1 1/2 art.
Gotowanie
Przesiej 2 szklanki mąki i wymieszaj z łyżką cukru i łyżeczką soli. Wsyp mąkę z zimną margaryną do miękiszu, następnie dodaj 3-4 łyżki wody i uformuj ciasto w bryłę. Owinąć torbę do ciasta folią spożywczą i pozostawić w lodówce na 10 minut.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż je do naczynia do pieczenia. Nakłuwamy spód podstawy ciasta widelcem na całej powierzchni. Na wierzch ciasta ułóż arkusz pergaminu i zalej suchą fasolą lub groszkiem. Technika ta uratuje ciasto przed obrzękiem podczas pieczenia. Piec bazę ciasto francuskie 10 minut przy 180 stopniach, potem wyjmij papier z fasolą i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
Pozostały cukier miesza się z 3 łyżkami mąki, skórką z cytryny, gałką muszkatołową i 6 dużymi jajami. Pokonaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładkość, następnie dodaj roztopione masło, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i ryazenkę. Wlać mieszaninę do schłodzonej bazy ciasta i włożyć ciasto do piekarnika, podgrzanego do 170 stopni, przez 25-35 minut. Gotowe galaretowate ciasto na sfermentowanym upieczonym mleku musi pozostać nieco lepkie w rdzeniu.
Ciasto na ryazhenka bez jaj
Składniki:
- mąka - 1 3/4 łyżki stołowej;
- kakao w proszku - 1/4;
- cukier - 1 łyżka.
- soda - 1/4 łyżki stołowej;
- proszek do pieczenia - 1 1/4 łyżeczki;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 1/4 sztuki;
- dżem jabłkowy - 1/2 łyżki stołowej;
- Ryazhenka - 1/4 Art.;
- woda - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- pekan - 1/2 łyżki stołowej;
- czekolada - 1/4 łyżki.
Gotowanie
Posmaruj masłem ciasto masłem i przykryj papierem. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni.
W misce wymieszaj przesianą mąkę, kakao w proszku, cukier, sodę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Osobno ubij masłem dżem jabłkowy , ryazhenka i ekstrakt waniliowy. Zmieszaj suche składniki z wilgotnym, aż powstanie jednorodne ciasto. Kruszą czekoladę i mieszamy ciasto z powstałymi okruchami. Następnie dodaj orzechy i przenieś ciasto do naczynia do pieczenia. Umieść ciasto na ryazhenka z dżemem w piekarniku na 55-65 minut. Sprawdzanie gotowości za pomocą wykałaczki.
Szybkie ciasto z ryazhenka z jabłkami
Składniki:
- mąka - 1 łyżka.
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- cynamon - 1/2 łyżeczki;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 2/3 st .;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt .;
- Ryazhenka - 1/2 łyżki;
- Pokrojone jabłka - 1 łyżka.
Gotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Smarujemy naczynie do pieczenia olejem.
W jednej misce wymieszaj przesianą mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą. Osobno ubij masło cukrem, aż utworzy się biała masa powietrza. Dodaj do mieszaniny olejowej ekstrakt z jajka i wanilii. Teraz, z kolei, nie przerywając bicia mikserem, dodaj ryazhenkę i mieszaninę suchych składników do oleju.
Przełóż ciasto w przygotowanej formie, połóż jabłka na wierzchu i włóż ciasto do piekarnika na 25-30 minut.
Jeśli chcesz zrobić ciasto na ryazhenka w wolnym naczyniu, użyj trybu "Pieczenie" przez 50 minut. Przed podaniem schłodzić ciasto przez 10-15 minut.