Tort Napoleona na patelni
Prawdopodobnie niewiele osób nie lubi tortu "Napoleon", który znamy od dzieciństwa. Przewiewne, soczyste i niezwykle smaczne, zwłaszcza jeśli jest to domowe. Z reguły ciasta na to ciasto są pieczone w piekarniku. A teraz powiemy ci, jak zrobić ciasto "Napoleon" w patelni.
Tort Napoleon na patelni - przepis
Składniki:
- mąka - 3-4 szklanki;
- margaryna - 1 opakowanie;
- zimna woda - 70 ml;
- mleko - 700 ml;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- sól - szczypta;
- cukier waniliowy - 1 torebka;
- mąka (do śmietany) - 1,5 łyżki. łyżki;
- jaja - 1 szt .;
- masło - 200 g
Gotowanie
Do przesianej mąki dodaj sól, zimną wodę i margarynę, zagotuj gęste ciasto i wyślij je do lodówki na około pół godziny. Potem otrzymujemy to, dzielimy na 10 części. I toczy się bardzo cienko (około 1 mm), nadając kształtowi warstwę (na przykład wycina się wzdłuż konturu płyty). Teraz okrążamy każde koło widelcem arbitralnie w różnych miejscach i rozprowadzamy je na gorącej patelni. Smaż przez około 1 minutę z każdej strony. W tym czasie ciasta brązowe i trochę "bańki". Gdy wszystkie ciastka będą gotowe, przejdź do śmietanki: zagotuj 500 ml mleka. Gdy mleko się gotuje, zmieszaj jajko, mąkę, cukier i pozostałe 200 ml mleka w oddzielnej misce. Wszystko to jest dobrze wymieszane, tak że nie ma grudek. Gdy mleko się gotuje, powoli wlewaj do niego mieszaninę cienkim strumieniem. Dobrze wymieszaj śmietankę, aż zgęstnieje. Teraz wyłącz ogień i natychmiast dodaj masło. Gdy krem jest trochę chłodny, smarujemy ciastka. Ponadto, jeśli jest to pożądane, każdą warstwę można wylać posiekanymi orzechami włoskimi. Dajemy tortowi moczenie w chłodnym miejscu. Proste, ale jednocześnie bardzo smaczne ciasto "Napoleon" jest gotowe!
Ciasto "Napoleon" z kwaśną śmietaną
Składniki:
W przypadku warstw ciasta:
- mąka - 300 g;
- jaja - 1 sztuka;
- margaryna - 100 g;
- śmietana - 200 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- soda - 1 łyżeczka;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- sól - szczypta.
Do kremu:
- mleko - 250 ml;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- masło - 200 g;
- cukier - 300 g.
Gotowanie
Śmietana ze zmiękczoną margaryną i zmielić na gładką. Dodaj przesianą mąkę, jajko, cukier, sól i sodę, zaprawioną octem. Zagnieść ciasto. Powinien być miękki i elastyczny. Ciasto zostawiamy na 20-30 minut, a następnie dzielimy na 7-8 części i zawijamy w cienką warstwę. I wyciąć koła zgodnie ze średnicą patelni. Półpaski lepiej przykryć serwetką, aby nie dopuściły do jej działania. Przekłuć powierzchnię ciasta widelcem w kilku miejscach. Wygodnie jest upiec te ciasta w rondlu na naleśniki. Aby to zrobić, podgrzej dobrze i rozłóż ciasto na suchej patelni. Smażyć z dwóch stron aż do złotego koloru. Gdy ciastka ostygną, zajmij się kremem: wlej mleko do miski i podpal je. W gorącym mleku (ale nie wrzącym) stale mieszając, stopniowo dodajemy cukier, masło i mąkę. Zagotuj śmietankę, aż zgęstnieje na małym ogniu. Ciepłe śmietanki do smarowania i lekko sprasowane. Możesz udekorować ciasto startą czekoladą, orzechami lub miękisz z ciasta.
Napoleon ciasto twarogowe na patelni
Składniki:
Ciasto:
- twarożek - 200 g;
- jaja - 1 sztuka;
- cukier - 1 filiżanka;
- mąka - 300 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- Vanillin - 1 torba.
Gotowanie
Zmieszaj twarożek z cukrem (możesz zrobić z niego blendera). Dodać jajko, sodę, ocet hartowany, wanilię i mąkę. 
Wszystko dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być gęste, ale nie dość strome. Dzielimy je na 8 części i rozwałkowujemy cienko, kształtujemy je w kółko, przebijając każdy blank widelcem, aby ciasteczka nie puchły. Smażyć na suchej patelni po obu stronach, aż do zarumienienia. W przypadku twarogu "Napoleon" można użyć opisanych powyżej przepisów dotyczących śmietany.
Przy okazji można uprościć nie tylko przepis "Napoleona": sernik na patelni i ciasto miodowe na patelni - to też jest prawdziwe!