Ręcznie robione kwiaty ciasta
Wspaniałym dekoracyjnym wypiekiem będą ozdobne, jadalne kwiaty wykonane ręcznie. Kwiaty wykonane z drożdży lub ciasta francuskiego, wykonane zgodnie z następującą techniką, pomogą wyróżnić swoje ulubione wypieki na tle innych potraw i urozmaicić świąteczny stół.
Jak zrobić kwiaty z ciasta własnymi rękami, pokażemy w poniższym warsztacie fotograficznym.
Jadalne kwiaty ciasta
Przygotowania należy rozpocząć od przygotowania ciasta. Do wypieku można wykorzystać zarówno przygotowaną masę, jak i ciasto domowej roboty według następującego przepisu. Natychmiast ostrzec: kwiaty są jadalne! I nie bój się niezwykłych składników, takich jak wazelina czy gliceryna - są zarejestrowanymi dodatkami do żywności, które regularnie jemy, nie zauważając.
Składniki:
- mąka kukurydziana - 1 łyżka stołowa;
- woda - ½ sztuki;
- gliceryna - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- Wazelina - ½ st. łyżki.
Przygotowanie
Woda, gliceryna i wazelina łączone są z sokiem z cytryny i dobrze ubijane. Powoli wlać mąkę do mikstury. Gotowe ciasto będzie gęste, ale lepkie i nieelastyczne.
Rondel z rondlem umieszczamy na średnim ogniu i mieszamy, aż ciasto się zagęści. Tak szybko, jak to się stanie - zwiększ ogień i utrzymuj ogień w ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Sprawdzamy gotowość palcem, jeśli ciasto nie przykleja się do niego - czas wyjąć go z talerza.
W kolejnym etapie, oprócz barwników spożywczych, potrzebujemy również małego wałka do ciasta, noża, igły i foremek do kształtowania przyszłych tekstur roślin (ta ostatnia nie jest konieczna).
Roll kawałek ciasta w ciasto w kształcie wrzeciona. I rzucić go w pączek.
Wewnętrzny pączek jest gotowy, a teraz pozostaje tylko przykleić do niego płatki. W tym celu kulka ciasta jest zwijana w stożek, którego duża część jest spłaszczona nożem lub ręcznie.
Płatki łatwo przyczepiają się do pączka ...
... a wszystko, co pozostaje, to zwiększyć liczbę płatków, nakładając je w warstwach spirali, dopóki nie spełni się wygląd kwiatu.
Ostatnim szczegółem są liście, wycinamy je za pomocą specjalnego kształtu, a następnie toczymy po falistej płycie. W rezultacie otrzymujemy kształt i fakturę naturalnego arkusza. Jeśli nie masz tektury falistej, po prostu wyśledź żyły na liściach za pomocą igły.
Oprócz róż, inne kwiaty mogą być wykonane przy użyciu podobnej technologii. Na przykład węższe płatki mogą być przymocowane nie do wewnętrznego pąka, ale do małej kulki. Wytnij krawędzie pączka nożyczkami, a na końcu okazuje się, że to takie piękno.
Cóż, jeśli uważasz, że to nie wystarczy, aby udekorować deser, to powinieneś się tego dowiedzieć jak zrobić mastyks na ciasto i krem czekoladowy .