Sałatka "Cezar" z łososiem
Północnoamerykański Sałatka Cezara Od dawna jest to kultowe danie i, jak każdy kultowy talerz, jego receptura jest tak bogata w wariacje, że klasyka dawno już została zapomniana. Ale oryginalna wersja przepisu zawierała tylko liście sałaty, grzanki i ser z dressingiem jaj. Znacznie później, w przypadku posiłków o wysokiej kaloryczności, do jej składu dodano rybę lub kurczaka. W tym artykule porozmawiamy nie o zapomnianych klasykach, ale o jednej z najbardziej popularnych interpretacji sałatki z dodatkiem łososia.
Przepis na sałatkę Caesar z łososiem
Jak już wspominaliśmy, klasyczna sałatka Caesar z łososiem nie jest przygotowana, co uniemożliwia nam modyfikację przepisu na swój sposób, tym bardziej, że wynik będzie nieopisanie smaczny.
Składniki:
- filet z łososia - 2 szt .;
- sałata sałata - 1 głowa;
- biała bułka - 1 sztuka;
- Ser parmezan - 50 g;
- oliwa z oliwek - 1/3 st .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sok 1/2 cytryny;
- Sos Worcestershire - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Filet z łososia doprawiony solą, pieprzem i zalać oliwą z oliwek. Gotujemy ryby dla pary, aż będą gotowe. Fani chrupiącej ryby mogą inaczej ugotować ryby, na przykład smażąc je na grillu lub patelni.
Pokrój białą bułkę na kostki, polej masłem i ułóż na blasze do pieczenia. Sucharki z suchym chlebem w piekarniku na złoty kolor. Parmezan wcierał grubą tarkę. Ręce sałaty rozdarły.
Jajko gotować przez minutę we wrzącej wodzie, a następnie nakłuwać muszlę i wlać zawartość do miski blendera. Dodaj olej, przepuszczony przez czosnek naciśnij, sok z cytryny i Sos Worcestershire . Pokrój sos aż będzie gładki i wlać na niego liście sałaty. Mieszamy i rozprowadzamy sałatę z poduszką na talerzu. Od góry umieszczamy kawałek ryby, a po każdej stronie wkładamy krakersy. Posyp cezar z serem i podawaj do stołu.
Sałatka "Cezar" z łososiem i krewetkami w domu
Składniki:
- Sałata - 1 głowa;
- krewetki - 250 g;
- filet z łososia - 400 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 4 szt .;
- tarty parmezan - 1/2 szt .;
- biały chleb;
- sos sałatkowy.
Gotowanie
Przygotuj sos sałatkowy do "Cezara" może być jednym z dwóch wyżej wymienionych przepisów. Smaruj filety z ryb olejem i natrzyj solą i pieprzem. Smażyć ryby na grillu, wstępnie owiniętą folią.
Zagotuj jaja gotowane. Krewetki również nakładamy na grill i smażymy. Podobnie, gotuj i sałatę. Odcinamy zewnętrzne, szorstkie liście i kładziemy rdzeń na ruszcie na 5-6 minut, po czym ścinamy lub usuwamy liście. Pokrój chleb i usmaż wszystko z niego. Łączymy składniki w miseczce do sałatek i przyprawiamy sosem.
Sałatka Cezar z solonym łososiem
Składniki:
- bagietka - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- jaja - 3 szt .;
- boczek - 3 plastry;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- filety z anchois - 2 szt .;
- sałata - 1 głowa;
- Parmezan - 40 g;
- łosoś lekko solony - 200 g.
Gotowanie
Bagietka jest krojona i oliwiona z obu stron. Piec chleb w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż do złocistobrązowego. Obok chleba na pieczeniu ułóż kawałki bekonu 
i piec od 4-5 minut do chrupania i złotej skórki.
Dwa jaja gotuje się przez 3 minuty, niech chłodzą i czyścą. Do miski blendera wlać jeszcze jedno surowe jajko i ubić sokiem z cytryny, musztardą i sardelkami. Stopniowo, kontynuując bicie mieszanki, dodaj oliwę z oliwek. Doprawić przygotowany sos pieprzem i pieprzem do smaku.
Liście sałaty rozdrabniane są przez ręce i mieszane z dressingiem sałatkowym. Następnie ułóż plastry bagietki, jajka, pokrój na pół, kawałki solonego łososia i posyp wszystkie okruchy boczku i startego sera.