Kremowy krem

Nie ma ludzi, którzy nie lubią słodyczy, a szczególnie świeżych domowych ciast. Jednym z głównych składników każdego wypieku, czy to ciasto, ciasto czy ciasto - jest śmietana. Im smaczniejsze, tym lepsze będzie danie. Dlatego bardzo ważne jest prawidłowe gotowanie.

Receptury kremowe mogą być liczne, ale być może najbardziej delikatne i wszechstronne - krem maślany i jego odmiany, o których opowiadamy.

Śmietana śmietana

Jeśli chcesz na przykład zrobić ciasto z miodem, podzielimy się receptą na zrobienie kremu maślanego, który doskonale nasyci ciasto.

Składniki:

śmietana - 800 g;
masło - 200 g;
cukier - 1 szklanka.

Gotowanie

Należy pamiętać, że wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, a olej lekko zmiękczony. Łączymy je z cukrem i mielimy, aby uzyskać jednorodną masę. Następnie wprowadzamy kwaśną śmietanę do naszej masy, ale nie wszystkie na raz, ale jedną łyżkę stołową, dobrze mieszając uzyskaną mieszaninę, tak, że mamy ponownie jednorodną masę. Po osiągnięciu pożądanego efektu krem jest gotowy.

Kremowy krem z żelatyną

Ten rodzaj kremu nadaje się również do ciast i ciastek, ale osobliwość sporządzania kremu z żelatyny polega na tym, że należy go używać natychmiast, nie pozostawiając nawet na krótki czas.

Składniki:

krem 35% tłuszczu - 500 g;
żelatyna - 1 opakowanie;
cukier puder - 150 g.

Gotowanie

Żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki śmietany i pozostawić na 40 minut. W tym czasie żelatyna powinna pęcznieć, po czym naczynia z nią powinny być umieszczone w pojemniku z gorącą wodą w łaźni wodnej i mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie niech ostygnie.

Pozostałą część śmietanki należy ubić mikserem, aż utworzy się gruba, gęsta pianka, a następnie stopniowo dodawać do nich sproszkowany cukier, a następnie wlać lekko chłodną żelatynę do cienkiej strużki. Twój krem jest gotowy, ale musi być aromatyzowany, aby usunąć smak żelatyny. Można to zrobić na różne sposoby, na przykład dodając ½ soku pomarańczowego do kremu, otrzymasz pomarańczowy krem, a jeśli nalej do niego 1 łyżkę stołową brandy, a następnie brandy. Ale w zasadzie, aromaty, każdy może wybrać dla siebie do smaku.

Kremowy krem jogurtowy

Składniki:

krem o zawartości tłuszczu 30% - 1 sztuka;
jogurt - 1 łyżka.
cukier puder - 6 łyżek. łyżki;
zagęszczacz kremowy - 1 torebka.

Gotowanie

Wymieszaj śmietankę z mikserem, stopniowo dodając do nich cukier puder. Następnie wyślij zagęstnik do kremu i uderz jeszcze raz. Dodaj jogurt do tej masy i dobrze wymieszaj. Twój lekki i delikatny krem jest gotowy, jest idealny do robienia deserów z owocami lub do smarowania biszkoptów.

Krem czekoladowy

Składniki:

krem ma nie mniej niż 35% tłuszczu - 400 ml;
gorzka czekolada - 200 g

Gotowanie

Pokrój czekoladę, wlej śmietanę do garnka i podgrzej, ale upewnij się, że nie zaczynają się wrzeć. Dodaj pokruszoną czekoladę do śmietany i zamieszaj, kontynuując podgrzewanie masy w ogniu.

Następnie usuń rondel z ognia, ale mieszaj dalej, aż cała czekolada całkowicie się rozpuści. Dajemy do schłodzenia do temperatury pokojowej i wysyłamy lodówkę przez 2-3 godziny. Następnie przenieś śmietankę z czekoladą do miski miksera i uderzaj, aż powstanie bujny krem. Gotowy krem może być stosowany do napełniania wyrobów cukierniczych lub jako samodzielny deser z orzechami lub owocami.

Krem proteinowo-śmietankowy

Składniki:

krem - 1 łyżka.
białka jaj - 4 szt .;
cukier - ½ łyżki.

Gotowanie

Ubij wiewiórkę mikserem, aż uzyska gęstą pianę, następnie trzepocz, dodaj cukier i ewentualnie śmietankę. Kontynuuj bicie, aż masa będzie gładka i puszysta. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę cukru waniliowego do kremu i użyć go do dalszego przygotowywania deserów.