Gryka - użyteczne właściwości
Gryka od dawna jest jednym z głównych dań kuchni rosyjskiej. Nawet wtedy ludzie zauważyli, że kasza gryczana ma użyteczne właściwości, prawie większe niż wszystkie pozostałe kaszki.
Jakie pożytki można znaleźć w tym zadu?- Z prawej strony gryka jest dobrym substytutem mięsa, ponieważ zawiera użyteczne białka i aminokwasy . Ich biodostępność dla organizmu jest wystarczająco wysoka, aby uznać kasza gryczana za niemal równie cenne źródło białka jak produkty mięsne.
- Węglowodany, które są częścią tego zboża, są złożone, to znaczy, rozkładają się powoli w organizmie. Dlatego jedząc danie z gryki, zaspokoisz swój głód przez długi czas i poczujesz się energetycznie. Ponieważ złożone węglowodany stabilizują poziom insuliny, gryka jest przydatna dla osób z cukrzycą.
- Owsianka zawiera również tłuszcze, jednak w mniejszych ilościach niż niektóre inne zboża. Warto zauważyć, że tłuszcze otrzymane z gryki nie są odkładane w talii, ale idą do budowy ważnych elementów komórkowych.
- Oczywiście, kasza gryczana jest bardzo bogata w różne witaminy i minerały, co czyni ją jeszcze bardziej użyteczną. Nic dziwnego, że sportowcy często używają tej owsianki jako przystawki. Jest źródłem żelaza, miedzi, cynku, jodu i fosforu, a także kwasu foliowego, niacyny i innych witamin. Dlatego gryka jest szczególnie przydatna dla kobiet w ciąży, sportowców i odchudzających, ponieważ jej regularne stosowanie zwiększa wytrzymałość i poprawia metabolizm.
- Przydatne właściwości gryki do odchudzania wynikają również z faktu, że jest bogaty celuloza . Nieostrożne błonnik pokarmowy pomaga normalizować mikroflorę jelitową, poprawiać trawienie i usuwać różne toksyny z organizmu.
Praktycznie nie ma ograniczeń dotyczących stosowania tej owsianki. Dietetycy czasami zalecają całą dietę i dni postu oparte na języku greckim. Niewątpliwie przydatna jest surowa kasza gryczana z kefirem wieczorem. Przez noc ziarno pęcznieje, a wszystkie użyteczne w nim substancje utrzymują się, ponieważ nie przeprowadzono obróbki cieplnej. Przydatne właściwości kaszy gryczanej z kefirem, spożywane rano na czczo, nie można przecenić.
Jednak nie należy zapominać, że w przypadku odchudzania gryka ma zarówno korzystne właściwości, jak i szkodę, ze względu na stosunkowo wysoką zawartość kalorii. 100 gram suchego zboża zawiera około 300 kalorii, więc jedzenie gotowej gryki jest lepsze przy chudym mięsie lub sałatkach i powinno być uzupełniane warzywem, ale nie masłem. W takim przypadku ta smakowita i pachnąca owsianka nie spowoduje żadnych szkód na sylwetce.
Przeciwwskazania do gryki o umiarkowanym zastosowaniu nie jest jednak konieczne, aby być ostrożnym dla tych, którzy cierpią na zapalenie żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy, ostra niewydolność nerek, a także w czasie ciąży i laktacji. Ale nawet ta ostrożność dotyczy systemów żywieniowych, gdzie głównym produktem jest gryka, czyli gryka mono-diet i dni postu. W innych przypadkach ten produkt jest całkowicie nieszkodliwy.