Gryka w kupcu - przepis
Gryka w stylu kupca to nic innego jak zwykła kasza gryczana gotowana z dodatkiem pieczonego mięsa i / lub warzyw w towarzystwie aromatycznego sosu lub gotowana z dodatkiem sos pomidorowy . Proste, obfite i smaczne danie, uczymy się gotować razem z pomocą przepisów z tego artykułu.
Gryka z mięsem w kupcu
Składniki:
- wieprzowina - 400 g;
- kasza gryczana - 1 łyżka stołowa;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- liście laurowe - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku;
- pasta pomidorowa -1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny.
Gotowanie
Czyścimy marchewki i trzeć je na grubej tarce. Cebula drobno posiekana. Ogrzać olej roślinny na patelni i podawać na nim warzywa, aż będą miękkie. Wieprzowina pokroić w kostkę i smażyć do połowy ugotowanego na osobnej patelni. Gdy tylko cebula i marchew zaczną się mięknąć, dodaj mięso do smażenia na patelni z mięsem i uzupełnij cały posiekany czosnek. Gdy czosnek uwolni smak, dodaj wstępnie wymytą kaszę gryczaną. W 2 szklankach ciepłej wody rozcieńczamy pastę pomidorową, dodajemy trochę soli i pieprzu, a następnie wlewamy zawartość naczynia z uzyskaną cieczą. Umieść liść laurowy i przykryj pokrywą.
Gotujemy kaszą gryczaną w sposób handlowy z wieprzowiną na małym ogniu, aż pochłonie ona całą wilgoć. Przygotowane danie powinno stać przez 5-7 minut pod pokrywką przed podaniem, po czym kasza gryczana jest gotowa do podania.
Gryka dla kupców z mięsem mielonym
Składniki:
- kasza gryczana -1 st.;
- mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 350 g;
- marchewki - 1 szt.;
- pomidory w swoim własnym soku - 1 bank;
- cebule -1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny;
- bulion wołowy - 2 łyżki.
Gotowanie
Zanim ugotujesz greckiego kupca, kasza wymaga sortowania i mycia. Przemyć umytą kaszę gryczaną na patelnię z olejem roślinnym i całkowicie wysuszyć. Równolegle, na innej patelni usmażymy drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Gdy warzywa będą gotowe, wymieszaj je na pół z mięsem mielonym i smaż przez kolejne kilka minut. Teraz wypełniamy wszystkie pomidory w ich własnym soku Dodaj trochę wody, posiekanego czosnku, liścia laurowego, soli i pieprzu. Gotowy sos polać kaszą gryczaną i dodatkowo dodać bulion wołowy. Przykryj kaszą gryczaną pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż wilgoć całkowicie się wchłonie.
Kasza gryczana może być gotowana w ziemniaku i w piecu w garnkach, do tego wlewamy zad z sosem i bulionem, napełniając garnki około 2/3, a następnie wkładamy garnki do zimnego piekarnika i biorąc pod uwagę proces podgrzewania do 200 stopni, gryka musi pozostać w piekarniku około 40 minut.
Gryka w sposób kupiecki z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- kasza gryczana - 1 łyżka stołowa;
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- 1 marchewka;
- cebula -1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- zielenie - do smaku;
- mieszanka przypraw do kurczaka - 1 łyżeczka;
- grzyby - 400 g;
- olej roślinny;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Filet z kurczaka pokroić w duże kostki i natrzeć mieszanką przypraw dla kurczaka. Dodaj także trochę oleju roślinnego. Podczas gdy kurczak marynuje, zróbmy warzywa i grzyby. Pokrojoną cebulę, marchewkę rozdrabniamy na dużej tarce i mijamy warzywa 
aż do miękkości w oleju roślinnym. Dodaj do warzyw pokrojone pieczarki i pasta pomidorowa. Smaż wszystko, aż odparuje wilgoć z grzybów i wymieszaj z kurczakiem. Kiedy mięso jest w połowie ugotowane, dodaj kasza gryczana i napełnij ją wodą. Pokrywamy naczynia pokrywką i gotujemy grykę, aż wilgoć całkowicie się wchłonie.
Gotowe danie nie powinno być podawane natychmiast, odczekaj 5-7 minut, aż pojawi się gryka, dodaj świeżą zieleninę, a następnie ułóż danie na talerzach.