Brynza - dobra i zła
Mleko jest przydatne samo w sobie, ale produkuje również wiele innych wartościowych produktów. Na przykład ser. Z wyglądu przypomina raczej klasyczny ser, ale tłoczony twarożek - ten sam biały, gęsty, o charakterystycznym zapachu z kwaśnego mleka. Ale do smaku produkt jest bliższy serowi - jest słony, czasem lekko pikantny. Korzyści z brynzy znane są już od czasów starożytnych, a dzisiejsi dietetycy nie kwestionują jej godności, ale wręcz przeciwnie, zaleca się regularne stosowanie tego produktu do jedzenia w każdym wieku.
Przydatne właściwości sera wynikają z jego unikalnego składu. W przeciwieństwie do zwykłego sera ma mniej tłuszczu i więcej białka. Ponadto, w setkach gramów produktu występuje dzienna dawka wapnia w postaci wysoce przyswajalnej, a wciąż jest dużo fluoru, potasu, witamin z grupy B, witaminy C i E. A ponieważ ten rodzaj sera nie jest poddawany obróbce cieplnej, wszystkie cenne substancje pozostają w nim. w pełni. Stąd korzyści z brynzy, ale szkoda z tego produktu może być.
Jaki jest pożyteczny ser?
Ze względu na niewielką zawartość tłuszczu w składzie ten rodzaj sera jest niskokaloryczny. Sto gramów może zawierać od 160 do 260 kcal, w zależności od technologii produktu, początkowej wartości kalorycznej surowców i obecności dodatkowych dodatków. Dlatego jest on włączony do menu osób otyłych, diabetyków, pacjentów z zaburzeniami metabolicznymi.
Co jest przydatne dla sera serowego, nie trzeba pytać tych, którzy cierpią z powodu dysbiozy i chorób jelit. Wiedzą dokładnie, jak cenny produkt skutecznie walczy z podobnymi chorobami. Kawałek sera, spożywany codziennie, pomaga szybko przywrócić korzystną mikroflorę odpadów z jelit i pomaga w ustaleniu normalnej pracy. To uzupełnienie diety wzbogaci organizm w niezbędne witaminy. 
i pierwiastków śladowych, zmniejszy ryzyko chorób kości, złamań i urazów. Może być stosowany nawet przez kobiety w ciąży, które mają zwiększoną potrzebę wapń .
Korzyści i szkody związane z serem są wzajemnie powiązane. Produkt może stracić swoje cenne właściwości i uzyskać negatywne skutki, jeśli będzie przechowywany nieprawidłowo. Powinien być zawinięty w folię i przechowywany w lodówce, ale nie dłużej niż tydzień, a w solance - nie dłużej niż dwa tygodnie. Ponadto, ser solony jest przeciwwskazany dla osób z przewlekłymi chorobami układu krążenia i z problemami z układem moczowym.