Ciasto mleczne z dzieciństwa - przepis
Krucho ciastka mleczne były sprzedawane w każdym sklepie ze słodyczami i były szalenie popularne. Teraz, wraz ze wzrostem różnorodności przysmaków, proste, ale tak kochane ciasto z dzieciństwa stało się prawie delikatnością. Możesz powrócić do znajomych doznań, korzystając z naszych przepisów na ciastka mleczne: zacznijmy od klasyków i zakończmy nowoczesnymi odmianami.
Ciasto z mlekiem dla dzieci - klasyczny przepis
Składniki:
- mąka - 420 g;
- masło lub margaryna - 90 g;
- mleko - 85 ml;
- cukier granulowany - 185 g;
- wanilina;
- proszek do pieczenia ciasta - 4 g;
- soda oczyszczona - 2 g;
- jajo kurze - 1 szt.
Gotowanie
Temperaturę pieca doprowadza się do temperatury 200 ° C.
Masło masło w temperaturze zbliżonej do temperatury pokojowej z dodatkiem wanilii, dodać cukier i powtórzyć, aż masło zamieni się w białą śmietanę. Połącz mleko z połową roztrzepanego jajka, wlej mieszaninę do masła i dalej bij. Wlać mąkę, przesianą wodą sodową i proszkiem do pieczenia, do homogenicznej bazy olejowej, a następnie zagnieść ciasto. Ciasto należy pozostawić w lodówce na pół godziny, rozwałkować na grubość 7-8 mm i pokroić w kruche ciasto. Nasmaruj każde ciasto pozostałym jajkiem i piecz przez 10 minut. Keksy mleczne od dzieciństwa będą gotowe, gdy lekko zaczerwienią się na wierzchu.
Przepis: "Smak dzieciństwa" ciastka mleczne z truskawkami i śmietaną
Składniki:
- cukier granulowany - 85 g;
- świeże truskawki - 250 g;
- samozbierająca się mąka - 1 1/2 łyżki.
- masło - 110 g;
- mleko - 30 ml;
- jajko - 1 szt .;
- białko jaj - 1 szt .;
- cukier puder - 60 g;
- śmietana do ubijania - 115 ml.
Gotowanie
Przygotuj formę o średnicy 20 cm, pokrój truskawki w plasterki i wymieszaj z łyżką cukru. Pozostały cukier łączy się z mąką i masłem, a do powstałej miękiszu kierujemy jajkiem i wlewamy mleko. Ugniataj ciasto i rozwałkuj je na krążek o średnicy 12 cm Smarujemy ciasto bitą białkiem i posypujemy szczyptą cukru. Wkładamy do piekarnika na pół godziny, po upieczeniu, schłodzeniu, przykryjemy bitą śmietaną i świeżymi jagodami ze sproszkowanym cukrem.
Na tej samej recepturze można przygotować porcję miękkiego mleka, które powinno być pieczone przez 13-15 minut, utrzymując temperaturę pieczenia 180-190 ° C przez cały czas gotowania.
Ciasto mleczne "Smak dzieciństwa" z kremem cytrynowym
Składniki:
- mąka - 160 g;
- cukier puder - 40 g;
- sok i skórka z 1 cytryny;
- masło - 80 g;
- mleko - 60 ml;
- twaróg - 120 g;
- jogurt - 120 ml;
- cukier granulowany - 80 g;
- skrobia - 5 g;
- wanilina;
- dżem jagodowy .
Gotowanie
Po ustawieniu temperatury piekarnika na znak 180 ° C, podejmujemy się przygotowania kruchego nabiału. Wymieszaj mąkę z cukrem, skórką z cytryny i szczyptą soli. Dodajemy kostki schłodzonego masła i mleka do mąki, ciasto wyrabiamy. Rozwałkować ciasto na grubość 6-7 mm i piec na blasze do pieczenia przez około 18-20 minut.
Na krem, ubij jogurt z twarogiem, cukrem, skrobią, wanilią i sokiem z cytryny.
Na schłodzonej skórce cienką warstwą rozprowadzić dżem z jagód, a na górze - krem cytrynowy. Przed podaniem schłodzić w lodówce przez 4-8 godzin.
Ciastka mleczne z dzieciństwa ze skondensowanym mlekiem i czekoladą
Składniki:
- masło - 130 g;
- mleko - 70 ml;
- mąka - 225 g;
- cukier granulowany - 75 g;
- rozpuszczona czekolada;
- gotowane mleko skondensowane.
Gotowanie
W mikserze połącz zimne masło, mleko, mąkę i granulowany cukier. Powstałe ciasto jest rozwijane i pieczone przez 5 minut w 180-185 ° С, a następnie kolejne 35 w 150 ° С. Ostudzić placek i posmarować go zagotowanym skondensowanym mlekiem. Wlać rozpuszczoną czekoladę na wierzch i pozostawić do stwardnienia. Przed podaniem posiekaj.