Chleb w chlebie wypiekany jest prawie bez udziału samego gotowania, wystarczy wyrzucić składniki w wymaganej kolejności i wybrać pożądany tryb, pozostałe manipulacje: od ugniatania do korekty i pieczenia, nie wymagają udziału.
Chleb razowy w chlebie
Chleb pełnoziarnisty jest szczególnie ceniony w społeczności dietetycznej. Pancerz ziarna, który jest przechowywany w takiej mące, korzystnie wpływa na trawienie i smak gotowego wypieku. Ze względu na to, że taka mąka zawiera mniej bezglutenowy , ale bardziej "cięższe" fragmenty ciasta w skorupce, mąka pełnoziarnista jest mieszana z normalną pszenicą, aby wytworzyć bujne i miękkie bochenki.
Składniki:
- mąka pszenna (najwyższy gatunek) - 340 g;
- mąka pełnoziarnista - 340 g;
- suche drożdże - 10 g;
- woda 470 ml;
- szczypta soli.
Gotowanie
- Kolejność, w jakiej układane są składniki, może różnić się od podanej poniżej, sprawdź więc instrukcje dostarczone dla określonego modelu urządzenia.
- Z reguły dobrze osolona, ciepła woda jest wysyłana najpierw do producenta chleba, a następnie suchych składników: mieszanki obu rodzajów mąki, dobrego szczypty soli i suchych drożdży.
- Po tym, jak wszystkie składniki listy wpadną do pojemnika, pozostaje włączyć tryb "chleba francuskiego", ustawić wagę i pożądany kolor skórki.
- Po kliknięciu na "Start" będzie tylko czekać na sygnał dźwiękowy o zakończeniu gotowania.
Chleb z mąki żytniej w pieczywie - przepis
Pieczenie mąki żytniej nie na darmo jest najbardziej popularny wśród przeciętnego konsumenta. Wynika to nie tylko z osobliwej tekstury miękiszu, ale również z jego aromatu, a także z jego cienkiej kwasowości. Ponownie, ze względu na specjalną mąkę żytnią, pieczywo wypiekane wyłącznie na jego bazie nie może stać się wystarczająco bujne, dlatego też jest wstępnie mieszane z mąką pszenną w proporcjach około 2: 1.
Składniki:
- woda 240 ml;
- mąka pszenna - 260 g;
- mąka żytnia - 140 g;
- suche drożdże - 5 g;
- na szczyptę soli i cukru.
Gotowanie
- Połączyć mąkę z drożdżami i podgrzać wodę do ogrzania, aby pomóc aktywować drożdże.
- Wlać suche składniki, dodać sól i cukier do soli, następnie wlać płyn.
- Z otrzymanej ilości składników otrzymuje się 750 g bochenka, należy więc wybrać odpowiednią masę na urządzeniu, następnie średni kolor i gęstość skórki, a następnie ustawić tryb "chleb francuski".
- Co więcej, pyszny chleb w chlebie zmieści się i upieczę już bez żadnej pomocy z zewnątrz.
Przepis na biały chleb na jogurt w chlebie
Jeśli zdecydujesz się zrezygnować z pieczenia z dodatkiem drożdży, zatrzymaj swoją uwagę na pieczywie sodowym. W ramach tego przepisu główną siłą nośną jest dwutlenek węgla, który jest uwalniany, gdy soda wchodzi w kontakt z kwasem mlekowym z kefiru.
Składniki:
- soda - 1 łyżeczka;
- kefir - 240 ml;
- mąka - 310 g;
- na szczyptę cukru i soli.
Gotowanie
- Przed pieczeniem chleba w maszynie do pieczenia chleba przepuść mąkę przez sito i wymieszaj z szczyptą soli i cukru.
- Wlać kefir w temperaturze pokojowej do miski, dodać napój gazowany, a następnie mieszankę mąki.
- Ponieważ woda sodowa i kefir reagują szybko, więc dwutlenek węgla nie wychodzi wcześniej niż się spodziewano, lepiej jest maksymalnie zredukować czas wyrabiania ciasta. W tym celu większość producentów chleba ma przyspieszone reżimy. Wybierz taką, która może upiec porcję o wadze do 750 gramów.
- Gdy tylko zabrzmi sygnał dźwiękowy - chleb na kefirze w chlebie jest gotowy, można go wyjąć i schłodzić.