Pieczenie mąki żytniej
Pieczenie mąki żytniej jest o wiele bardziej użyteczne niż mąka pszenna. Ponadto produkty te są mniej kaloryczne i są idealne do żywności dietetycznej.
Ciasteczka z mąki żytniej
Składniki:
- obrana mąka żytnia - 2 - 2,5 kubka;
- masło chłopskie - 110 g;
- Wybrane jaja kurze - 2 szt .;
- cukier - 75 g;
- zawartość tłuszczu z kwasem śmietanowym 15% - 65 g;
- sól kamienna - 1 szczypta;
- proszek do pieczenia lub soda uwodniona - odpowiednio 1 lub 0,5 łyżeczki;
- cukru pudru - do woli;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- mleko - 20 ml.
Do smarowania:
Gotowanie
Zaczynamy od przygotowania ciasta z mąki żytniej do ciastek z przetwarzaniem jaj. Muszą trochę ubić z cukrem, a następnie zmieszać z roztopionym masłem, śmietaną i proszkiem do pieczenia lub uwodnioną wodą sodową. Teraz zainterweniujemy na podstawie testu przesiewanego mąki żytniej i wymieszamy masę łyżką. Na posypanej mąką powierzchni mąki, rozwałkuj mąkę kulową do grubości siedmiu milimetrów i wycinaj ciasteczka o pożądanym kształcie. Złożyć półfabrykaty na pokrytej olejem lub pokrytym pergaminem szalce i natłuścić mieszanką żółtka i mleka. Ciasteczka takie ciasteczka szybko. Po dwudziestu minutach pieczenia ich w temperaturze 180 stopni, przysmak będzie gotowy. Po schłodzeniu możesz podawać wypieki na herbatę lub kawę.
Chleb z mąki żytniej w chlebie - przepis
Składniki:
- przesianą mąkę żytnią - 130 g;
- przesianą mąkę pszenną - 115 g;
- olej bez zapachu warzyw - 20 ml;
- mleko pełne - 195 ml;
- brązowy lub biały cukier - 25 g;
- sól kamienna - 10 g;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- kolendra lub kminek - 1 łyżeczka.
Gotowanie
W kubełku producent chleba nakłada naprzemiennie płynne i suche składniki. Kolejność, w jakiej produkty są zamawiane, może się różnić w zależności od modelu urządzenia i zaleceń zawartych w instrukcjach użytkowania. Wybierz tryb "Chleb żytni" lub "Podstawowy" na wyświetlaczu urządzenia i przygotuj się na sygnał (około trzech godzin).
Ciasto z mąki żytniej
Składniki:
- mąka żytnia - 255 g;
- mleko pełne - 200 ml;
- idealne jajo kurze - 1 szt .;
- cukier - 95 g;
- kwiatowy miód - 65 g;
- sól kamienna - 1 szczypta;
- soda - 15 g;
- jabłka - 190 g;
- rodzynki i posiekane orzechy - 1 garść;
- mielony cynamon, imbir, goździki, kolendra i gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Na początku ubij trochę jajka z cukrem, dodaj miód, wszystkie przyprawy i wlej mleko, wlej przesianą mąkę żytnią, dodaj rodzynki, pokrojone jabłka i orzechy, ostrożnie wymieszaj ciasto i ułóż je w oliwę. Po czterdziestu minutach w piekarniku przy 180 stopniach ciasto będzie gotowe.