Barszcz - 7 przepisów na każdy gust
Barszcz, którego receptura ma masę różnorodnych odmian, jest łatwy do spawania. Zmieniając zestaw podstawowych lub dodatkowych składników potrawy, za każdym razem można uzyskać zupełnie nowy smak, a tym samym znacznie urozmaicić menu na lunch.
Jak gotować barszcz?
Gorący, którego wariacja opisujemy w artykule, zajmuje najwyższe pozycje kulinarnych ocen w tym segmencie. Jeśli nie wiesz, jak prawidłowo gotować barszcz, materiał przedstawiony poniżej będzie dla Ciebie prawdziwym odkryciem. W opisanych instrukcjach znajdziesz szczegółowe zalecenia dotyczące przygotowania tego popularnego pierwszego dania, obserwując, który sukces zostanie ci dostarczony.
Barszcz z kiszonej kapusty
Aromatyczny barszcz z kiszona kapusta Będzie bardziej smaczne, bardziej nasycone, jeśli się na tym zdecydujesz Bulion wołowy lub wieprzowe, uzupełnione kawałkami mięsa, które należy dodać do garnka na koniec gotowania. Takie danie przypomina nieco tradycyjną, bogatą rosyjską zupę, ale obecny w niej korzeń buraka daje dodatkowy smak i oszałamiająco jasny apetyczny kolor.
Składniki:
- bulion mięsny - 1,9 litra;
- kiszona kapusta - 195 g;
- buraki - 260 g;
- pomidor - 220 g;
- ziemniaki - 290 g;
- marchewki - 95 g;
- cebula - 95 g;
- seler (łodygi) - 2 szt .;
- olej - 35 ml;
- przyprawy, sól, czosnek.
Przygotowanie
- Do masy cebuli i marchwi smażonej w tłuszczu roślinnym przez dwie minuty, dodać buraki, posiekany seler, słomę z kiszonej kapusty i smażyć do miękkości.
- W połowie procesu smażone pomidory są wprowadzane do smażenia.
- W bulionie mięsnym ziemniaki układa się i prasuje, aż się ugotuje.
- Rozłóż w gorących warzywach, podsalivayut, rzucamy czosnek, przyprawy.
Zupa wielkopostna
Dla tych, którzy nie reprezentują swojego życia bez potraw mięsnych, przepis na barszcz z mięsem jest bez wątpienia priorytetem. Ale zwolennicy pokarmów roślinnych, którzy nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego, nie rozpaczają. Nawet na wodzie można gotować barszcz bez mięsa, którego recepturę opisano poniżej. Zaletą takiego posiłku jest to, że można go gotować znacznie szybciej.
Składniki:
- woda 1,9 litra;
- widelec kapuściany - 640 g;
- buraki - 380 g;
- pomidor - 220 g;
- bulwy ziemniaka - 290 g;
- marchewki - 95 g;
- cebula - 95 g;
- olej - 35 ml;
- ocet - 10 ml;
- przyprawy, sól, czosnek.
Przygotowanie
- Słoma kapuściana i kostki ziemniaczane gotowane są w wodzie do miękkości.
- Wióry marchwi, cebula i pół pulpy buraczanej są smażone w międzyczasie na tłuszczu.
- Pozostałe wióry buraczane są wlewane wrzątkiem, wprowadza się ocet, odstawia i wyciska sok.
- W wegetariańskim barszczu rozprowadź narybek, rzucaj przyprawy.
- Dodaj sok, cukier i szczypiorek czosnkowy.
Barszcz z kurczakiem
Przepis na barszcz z kurczakiem przyjdzie na ratunek, gdy nie będzie czasu na długo gotowany bulion z innym rodzajem mięsa. Mięso drobiowe przygotowuje się szybciej, daje nie mniej smaczne, bogate buliony i sosy gorące, nadając mu szczególny urok. Domowy młody brojler dla jedzenia jest bardziej pożądany, ale jeśli go nie ma, to wersja sklepu będzie dobra.
Składniki:
- woda 1,9 litra;
- kurczak - 590 g;
- widelec kapuściany - 195 g;
- buraki - 260 g;
- pomidor - 220 g;
- ziemniaki - 390 g;
- marchewki - 95 g;
- cebula - 95 g;
- olej - 35 ml;
- przyprawy, sól, czosnek.
Przygotowanie
- Porcje drobiu są ugotowane do momentu przygotowania.
- Dodaj po tej słomianej kapuście, kostkach ziemniaków i gotuj przez dziesięć minut.
- Do tłustych, warzyw korzeniowych i cebuli, czosnku, dodając pomidory mielone.
- W misce rozprowadzić smażone warzywa, rzucić przyprawy.
Barszcz czerwony - przepis
Poniższe instrukcje pomogą ci zrozumieć, jak przygotować czerwony barszcz z burakami. Bardziej intensywny kolor naczynia uzyskuje się, gdy do przygotowania patelni warzywnych dodaje się ocet, a także pastę pomidorową, za mało pomidorów, ale wystarczającą ilość dobrej jakości makaronu. Nadmiar kwasu w naczyniu należy zrównoważyć przez dodanie granulowanego cukru.
Składniki:
- bulion mięsny - 1,9 litra;
- kurczak - 590 g;
- kapusta - 195 g;
- buraki - 260 g;
- pomidor - 35 g;
- ziemniaki - 390 g;
- marchewki - 95 g;
- cebula - 95 g;
- olej - 35 ml;
- ocet - 10 ml;
- przyprawy, sól, cukier, czosnek.
Przygotowanie
- Przepis na smaczny barszcz często zawiera bulion mięsny. W przypadku tej opcji właściwe jest podłoże wołowe, w którym ziemniaki i liście kapusty są początkowo zaparzane do miękkości.
- Na oleju przygotuj grzankę z cebulki i zmielonych roślin okopowych, dodając ocet końcowy i pomidor.
- Włóż warzywa, przyprawy, cukier, czosnek i jedzenie na kolejne siedem minut do garnka.
Barszcz z grzybami
Podstawą pysznej gorącej może być nie tylko bulion mięsny lub warzywny, ale także grzyb. Pieczarki w tym przypadku - nie jest to idealna opcja. Grzyby są lepsze, niż lasy świeże, suszone lub mrożone. Następnie opisujemy, jak przyrządzić pyszny barszcz na bulionie grzybowym z dodatkiem puszki lub gotowanej fasoli.
Składniki:
- grzyby - 190 g;
- fasola - 380 g;
- kapusta - 195 g;
- buraki - 260 g;
- pomidory - 220 g;
- ziemniaki - 390 g;
- marchewki - 95 g;
- cebula - 95 g;
- olej - 35 ml;
- przyprawy, sól.
Przygotowanie
- Najpierw grzyby i wiórki buraków są gotowane w wodzie.
- Dodaj ziemniaki, rozdrobnione kapusty na patelnię i wstaw do miękkości.
- Ułóż narybek, fasolę, przyprawy i gotuj barszcz z grzybami i fasolą przez pięć minut.
Jak gotować zupę w multivarku?
Zasady przygotowywania barszczu w multiwarkcie różnią się nieco od tradycyjnych podczas gotowania na gorąco w piecu. Początkowo palone warzywa, a następnie rosół. Możesz zrobić inaczej, gotując najpierw bulion w trybie "Zupy", a warzywa są zapisywane na patelni i wkładane do wrzącej podstawy, gdy naczynie jest gotowe. Przepis na barszcz w tablicy wielowymiarowej, przedstawiony poniżej, pomoże ci określić liczbę składników niezbędnych do harmonijnego smaku.
Składniki:
- bulion - 1,9 l;
- kapusta - 195 g;
- buraki - 195 g;
- pasta pomidorowa - 35 g;
- ziemniaki - 320 g;
- marchewki - 95 g;
- żarówki - 95 g;
- olej - 35 ml;
- przyprawy, sól, czosnek.
Przygotowanie
- Warzywa cebulowe i korzeniowe smażyć w trybie "pieczenia", dodając na końcu pomidora.
- Warzywa są przenoszone na talerz, bulion mięsny jest przygotowywany w wielowarstwy lub wylany już gotowy i przechowywany w nim z ziemniakami i kapustą w programie "Zupa".
- Przenieś warzywa do miski smażonej, wrzuconej soli, przypraw i czosnku i gotuj przez kolejne dziesięć minut.
Zielony barszcz ze szczawiem - przepis
Barszcz ze szczawiu i jajkiem ma zupełnie inny smak. Kapustę zastępuje się kwaśnymi liśćmi szczawiu, które należy umyć i pokroić na małe kawałki. Nadmiar kwasu w przygotowaniu takiego gorąca należy zrównać z cukrem, aby uzyskać bardziej zbalansowane nuty smakowe. Obecność twardych i pokrojonych w kostkę jaj ma istotny wpływ na wynik.
Składniki:
- bulion - 1,9 l;
- Szczaw - 195 g;
- jaja - 4 sztuki;
- buraki - 195 g;
- pomidor - 215 ml;
- ziemniaki - 320 g;
- marchewki - 95 g;
- żarówki - 95 g;
- olej - 35 ml;
- przyprawy, sól, czosnek.
Przygotowanie
- Rozdrobnione warzywa i cebula są smażone, a na koniec dodajemy pomidor.
- W rondlu z wrzącym bulionem, połóż ziemniaki i stań do miękkości.
- Dodaj szczaw, smaż, jajka, cukier, przyprawy, czosnek i gotuj przez następne pięć minut.