Blancmange z owocami
Czy chcesz poczuć francuską kuchnię? Następnie zalecamy skorzystanie z poniższych przepisów i przygotowanie wspaniałego deseru - blancmange z owocami. Niezwykle delikatny smak twarogu w połączeniu ze świeżością plasterków owocowych sprawią niezapomniane wrażenia i staną się jednym z najbardziej uwielbianych.
Ser Blancmange z owocami - przepis
Składniki:
- mleko - 250 ml;
- śmietana - 250 g;
- twarożek - 490 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- żelatyna - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- winogrona - 290 g.
Przygotowanie
Rozpoczynając przygotowanie blanszmienia, wlej zimne mleko do miski i wlej do niego żelatynę. Pozostawić mieszaninę na trzydzieści minut w celu spęcznienia kryształów żelatyny. Następnie podgrzać masę w łaźni wodnej, mieszając i uzyskując całkowite rozpuszczenie żelatyny.
W oddzielnym naczyniu wymieszaj twarożek, cukier granulowany i kwaśną śmietanę i przebij wszystko mikserem, aż uzyska się jednorodną konsystencję mieszanki bez dodawania grudek. Odpowiednio przygotowujemy owoce. Oczyszczamy pomarańcze, usuwając je ze skór, sortując je na plastry, z których z kolei wyciskamy miąższ i kroimy w plasterki. Opłukane winogrona pokroić najpierw na pół, wyjąć kości i podzielić połówki nożem na kolejne dwie lub cztery części, w zależności od pierwotnego rozmiaru.
Teraz łączymy mieszankę twarogową z owocami i galaretowatą masą, mieszamy i wlewamy silikony . Umieszczamy przedmiot w lodówce, aż całkowicie się zestali, a następnie delikatnie przechylamy na naczyniu i podajemy gotowe ciasto "blancmange" z owocami do stołu. Aby łatwiej usunąć produkt z formy, najlepiej zanurzyć go na kilka sekund przed wprowadzeniem do gorącej wody. Aby uzyskać efektowną paszę, można posypać deser kawałkami czekolady i posiekanymi orzechami.
Blancmange z twarogu z owocami - przepis z bananem
Składniki:
- mleko - 200 ml;
- śmietana - 300 g;
- twarożek - 490 g;
- cukier granulowany - 140 g;
- żelatyna - 30 g;
- wanilia cukrowa lub wanilina - do smaku;
- banany dojrzałe - 2-3 szt. lub do smaku.
Przygotowanie
Ten przepis na blancmange przyjmuje nieco inne proporcje składników, a jako wypełniacz użyjemy banana. W przeciwnym razie technologia gotowania jest podobna do poprzedniej wersji. Zamocz żelatynę 
zimne mleko i pozostawić do spęcznienia przez około trzydzieści minut, po czym ogrzewa się w łaźni wodnej, mieszając, aż wszystkie żelatynowe kryształy się rozpuści.
Twarogowy ciap z blenderem lub zmiel go przez sitko, a następnie wymieszaj z cukrem i kwaśną śmietaną i ponownie mieszaj ostrożnie lub uderzaj blenderem, aż wszystkie kryształki cukru zostaną rozpuszczone. Banany są czyszczone, krojone w plastry o pożądanym kształcie i rozmiarze, a następnie mieszane z przygotowaną mieszanką twarogową i żelatynową. Wlewamy masę nad małe formy silikonowe lub wypełniamy jedną dużą foremką i kładziemy na półce lodówki na kilka godzin. Przed podaniem zanurz formę na kilka sekund w gorącej wodzie i przekręć na talerz.