Ciasto biszkoptowe ze skondensowanym mlekiem
Mleko skondensowane jest uniwersalnym środkiem słodzącym, można go używać do wytwarzania kremów, słodyczy, ciast, lodów i wypieków. Szczególnie udane są ciasta i ciastka z suplementem w postaci skondensowanego mleka, które zdecydowaliśmy się poświęcić dzisiejszemu artykułowi.
Przepis na ciasto biszkoptowe ze skondensowanym mlekiem i orzechami
Składniki:
- masło - 60 g;
- cukier - 250 g;
- jaja - 4 sztuki;
- mąka samowystarczalna - 300 g;
- mleko - 5 łyżek. łyżki;
- gotowane mleko skondensowane - 6 łyżek. łyżki;
- orzechy włoskie - 60 g.
Przygotowanie
Schemat przygotowania testu ciastek jest standardowy i jest z pewnością znany każdej doświadczonej gospodyni. Pierwszą rzeczą, którą pokonujemy zmiękczone masło z cukrem, aż masa stanie się biała i przewiewna. Nie przerywaj bicia, dodaj jajka do mieszaniny olejów, po jednym, aż mieszanina zostanie całkowicie wymieszana. W ten sam sposób wprowadzamy mleko do mieszanki. Ostatnim składnikiem testu na herbatniki jest, oczywiście, mąka, wstępnie przesiana.
Przykrywamy formę do pieczenia (20 cm) papierem do pieczenia i napełniamy ją podstawą herbatnika na 2/3, następnie losowo rozdzielamy 6 łyżek zagotowanego zagotowanego mleka. Zalej pozostałą trzecią część ciasta, rozprowadź i posyp posiekanymi orzechami. Nasz prosty biszkopt z mlekiem skondensowanym powinien być pieczony w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut.
Jak ugotować ciasto biszkoptowe ze skondensowanym mlekiem?
Składniki:
Na herbatniki:
- jaja - 4 sztuki;
- cukier - 1 przedmiot;
- mąka - 200 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny;
- sól - szczypta.
Do kremu:
- masło - 100 g;
- mleko skondensowane - 350 g.
Do dekoracji:
- czekolada mleczna - 1 płytka.
Przygotowanie
Oddzielić żółtka od białek. Cukier jest zmniejszony o połowę, a każda połowa jest oddzielnie dzielona z żółtkiem i białkiem. Pokonaj whisky, aż uzyskasz mocne szczyty. Aby sprawdzić stopień gotowości białka, możliwe jest raczej ekstremalne metody - odkręcenie zdolności z białkiem do góry nogami: białko nie odpadło? Wtedy wszystko jest gotowe! Teraz delikatnie wymieszaj zawartość obu pojemników, mieszając wszystko za pomocą szpatułki. Pozostaje tylko dodać sól i mąkę z wygaszonym sokiem z cytryny, sody, delikatnie, ale ostrożnie wszystko wymieszać i wlać do naczynia do pieczenia. Teraz biszkopt ze skondensowanym mlekiem pozostaje pieczony w 200 stopniach 40-45 minut.
Gotowy herbatniki ostudzić, pociąć poziomo na pół i nasmarować kremem z masła i skondensowanego mleka. Gotowe ciasto zalać rozpuszczoną czekoladą. Dodatkowa dekoracja na delikatność może służyć jako kandyzowane owoce, orzechy lub małe bezy.
Ciasto czekoladowe biszkoptowe ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
Na herbatniki:
- jaja - 6 szt .;
- sól - szczypta;
- masło - 125 g;
- odparowane mleko - 300 g;
- ciemna czekolada - 100 g;
- orzechy laskowe - 100 g.
Do glazury:
- odparowane mleko - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- orzechy laskowe.
Przygotowanie
W dużej misce ubij białka z solą, aż utworzy się masa powietrza. W kolejnej misce ubij masło i skondensowane mleko, dodaj żółtka i posiekane orzechy laskowe.
Czekoladę rozpuść w łaźni wodnej i pozwól jej nieco ostygnąć (ale nie stwardnieć!), Aby jaja w mieszance nie zwijały się z gorącem. 
Wlewamy czekoladę do mieszaniny żółtka, a następnie dodajemy do niej ubite białka, delikatnie mieszając masę szpatułką.
Formę do pieczenia na 24 cm smaruje się masłem i wlewa do niej naszą przyszłą bazę ciastek. Podajemy podstawę do pieczenia w 180 stopniach 40 minut.
Mleko skondensowane dokładnie miesza się z kakao w proszku, aby uzyskać jednolitą pastę czekoladową. Rozprowadź pastę na powierzchni skorupy biszkoptowej lub podziel ją na dwie części i posmaruj środek. Dekorujemy ciasto czekoladowe orzechy laskowe.