Słodka papryka blanks
Konserwy słodka papryka - osobna przyjemność kulinarna. Wylana w solonej marynacie, może być podawana z mięsnymi potrawami i dodatkami, aw towarzystwie z dużą ilością oliwy z oliwek może być składnikiem canapes lub pachnącym dodatkiem do każdej potrawy. Weźmiemy pod uwagę kilka oryginalnych i jednocześnie niesamowicie smacznych preparatów "pieprzowych".
Przepis puste z papryki słodkiej w oleju
Składniki:
- słodka papryka;
- czosnek;
- oliwa z oliwek.
Gotowanie
Jeśli masz grill, to go ogrzamy, a jeśli nie, zapalamy palnik gazowy i smażymy na nim pokrojone słodkie papryczki. Czekamy, aż skóra zmieni kolor na czarny. Pod grillem procedura ta nie zajmie więcej niż 25 minut. Pieczone papryki wkładaj do plastikowego worka na 10 minut, a następnie wyczyść poczerniałą skórkę owocu i usuń rdzeń z łodygi i nasion.
Dno słoika jest pokryte pokrojonymi plasterkami czosnku i pieprzu. Nie tarcie samego pieprzu, ale ułóż go swobodniej, aby było miejsce na olej.
Wlać olej do garnka i podgrzać do 95 stopni Celsjusza. Napełnij paprykę gorącym olejem i zamknij słoik pokrywką. Pozostaw do przechowywania w chłodnym miejscu po ochłodzeniu.
Kawior słodkiej papryki na zimę
Składniki:
- czerwona papryka (słodka) - 3 kg;
- biała cebula - 1/2 szt .;
- pomidory - 500 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- bazylia - 2 łyżeczki;
- cukier granulowany (lub cukier trzcinowy) - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- Ocet winny - 125 ml.
Gotowanie
Słodka papryka i połowa cebuli są grillowane i pieczone do miękkości. Usuń warzywa z piekarnika. Umieść paprykę w plastikowym worku na 10-15 minut, następnie usuń zwęgloną skórkę i umieść miąższ w misce blendera. Obieramy również cebulę i dodajemy do pieprzu. Smażyć warzywa z blenderem i wlać puree ziemniaczane do rondla. Dodać czosnek, zmieloną pastę, bazylię, sól z cukrem i octem. Zagotuj "kawior" aż do zagęszczenia, około 10 minut, a następnie wylej na brzeg, zwiń, schłódź i pozostaw do przechowywania.
Sałatka z papryki na zimę
Składniki:
- dojrzałe pomidory - 600 g;
- biała cebula - 3 szt .;
- kapusta - 400 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
- ocet jabłkowy - 2 łyżki stołowe;
- miód - 1/2 łyżki;
- słodka papryka - 3 szt .;
- ground kurkuma - 1 łyżka. łyżka;
- ostra musztarda - 1 1/2 łyżeczki;
- goździk - 8 pąków;
- laska cynamonu;
- nasiona selera - 3/4 łyżeczki.
Gotowanie
Teraz powiemy prosty przepis na smaczne przygotowanie słodkiej papryki. Plastry pomidorów, papryki, cebuli i kapusty zasypiają solą, a następnie pozostawić na 8 godzin. Po pewnym czasie umyj warzywa zimną wodą i przenieś na głęboką patelnię. Wypełnij zawartość pojemnika octem, dodaj cukier, miód, kurkumę i musztarda , a w torebce z gazy umieścić mieszaninę goździków, cynamonu i nasion selera. Włóż warzywa na duży ogień i poczekaj, aż ciecz się zagotuje. Kiedy to nastąpi, zmniejsz ogień i gotuj warzywa przez 15 minut, aż ciecz odparuje o jedną czwartą.
Przesuwamy sałatkę w sterylnych słoikach i zwijamy. Przed instalacją do przechowywania całkowicie chłodzi.
Przygotowanie słodkiej papryki na zimę
Składniki:
- słodka papryka - 150 g;
- cukier granulowany - 2/3 st .;
- Ocet stołowy - 125 ml;
- cebula (duża) - 1/2 szt .;
- czerwona papryczka - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Obrane, rdzenie, nasiona i plasterki pieprzu włożyć do rondla wraz z plastrami cebuli, cukrem, octem i pieprzem. Smaż wszystkie składniki przez 5 minut, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 20 minut, stale mieszając. Gotowa mieszanka powinna wyglądać jak dżem. Teraz można go rozłożyć na sterylne słoiki i przechowywać w chłodzie przez 4 miesiące.
Podawaj ten sos może być na kanapkach lub używany jako dip.