Korzyści z brokułów
Wśród ulubionych produktów europejskich brokuły są jednym z wiodących miejsc. Takie preferencje dla tego przedstawiciela rodziny kapustnych wynikają z jego unikalnego składu. Zjedz brokuły zalecane w dowolnej formie: surowe, duszone, gotowane na parze.
Jak przydatne są brokuły?
Skład chemiczny brokułów jest dość złożony, co jest wartością tego produktu. Brokuły zawierają składniki odżywcze - są to złożone związki biologiczne, które tworzą bazę odpornościową rośliny. Po spożyciu związki te zaczynają działać jako przeciwutleniacze, usuwając wolne rodniki i eliminując toksyny.
Oprócz składników odżywczych brokuły zawierają:
- kwasy tłuszczowe omega-3, aminokwasy i folany;
- 66% węglowodanów brokułów i około 3% białek stanowi prawdziwą wartość warzyw. Ponadto białka tej kapusty są łatwo trawione i porównywalne pod względem właściwości odżywczych z proteinami mięsnymi;
- witaminy w brokułach: witamina C w dużych ilościach, witaminy z grupy B, PP, E, A, itd. Kompleks ten ma niezwykły wpływ na stan zdrowia, włosów i skóry;
- makroelementy: wapń, sód, magnez, potas, fosfor;
- pierwiastki śladowe: miedź, selen, mangan, żelazo, cynk;
- substancje przeciwnowotworowe: sulforafan, indol-3-karbin i sinegrin. Substancje te zwiększają zdolność odporności do zwalczania komórek rakowych, zatrzymują ich rozmnażanie i niszczą;
- fitoncydy - zakłócają reprodukcję patogennych grzybów i bakterii w ciele ludzkim.
Korzyści z brokułów przejawiające się w systematycznym stosowaniu tego produktu w żywności. Z niego można ugotować różnorodne smaczne i zdrowe dania.
Brokuły polecane są osobom z chorobami wątroby, wrzodami żołądka, dysbakteriozą, objawami wzdęć. To warzywo jest przydatne w okresie rekonwalescencji po chorobach zakaźnych.
Brokuły pomagają poprawić przepływ żółci, trawienie, apetyt , procesy wzrostu, rozwoju, a także jest zapobieganie udarom, atakom serca, rakowi.
Diety z brokułami
Zawartość kalorii w brokułach jest bardzo niska i wynosi tylko 30 sztuk. Dzięki tej kalorycznej zawartości i bogatemu składowi, brokuły są odpowiednim produktem do diet. W procesie dietetycznym, który obejmuje brokuły, poprawę skóry, włosów, oczyszczanie skóry z wysypek i zaskórników, odnotowuje się gładką utratę wagi.