Buraki czosnkowe
Dziś proponujemy Państwu przygotowanie tak wspaniałego, zdrowego, bardzo smacznego warzywa, jak buraki. Ale ponieważ daje nienaganny smak w połączeniu ze swoim ulubionym czosnkiem, zrobimy to z nim. W naszych recepturach opowiedzimy Ci nie tylko, jak gotować buraki razem z czosnkiem w postaci różnych sałatek, ale także dzielić się cudowną recepturą marynowanego czosnku w słoiku z burakami.
Przepis na sałatkę z buraków z czosnkiem i majonezem
Składniki:
- buraki (średnie) - 3 szt .;
- mąka migdałowa - 1,5 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- gruby majonez - 4 łyżki deserowe;
- pieprz, sól - do smaku.
Gotowanie
Myjemy dobrze buraki, suszymy i zawijamy każde warzywo osobno w posiekane arkusze folii spożywczej. Umieść wszystko w podgrzewanym piekarniku na 180 stopni i upiecz nasze buraki na 1 godzinę i 20 minut. Kiedy go zdobędziemy, ostudzimy, oderwamy i pocieramy na największym rozmiarze. Obrane szczypiorek pachnącego czosnku są przekazywane bezpośrednio do miski buraków za pomocą specjalnej prasy. Dodaj do nich gotową mąkę migdałową, którą możesz sam przygotować, mieląc w młynku do kawy 6-7 kawałków migdałów. Dodaj pieprz i sól indywidualnie do swoich potrzeb. Łączymy połączone składniki naszej sałatki, a następnie wprowadzamy do nich tłusty majonez i ponownie wszystko wymieszamy.
Przepis na ser z czosnkiem i czosnkiem
Składniki:
- buraki - 550-600 g;
- kwaśna śmietana (z kwaśną) - 4 łyżki. łyżki;
- twardy ser "rosyjski" - 180 g;
- młody czosnek - 4 ząbki;
- drobna sól - 2/3 łyżeczki.
Gotowanie
Płuczmy korzenie buraka, wkładamy je do rondla i przez nalewanie na nie zimnej wody gotujemy na kuchence w trybie ognia średniego przez 60 minut. Pozwól schłodzić warzywa i zdrap ją z łatwością. Następnie weź tarkę z dużymi otworami i najpierw pocieraj ją kawałkiem świeżego "rosyjskiego" sera, a następnie wytrzyj buraki. Zęby młode czosnek, wcierają się w najlepszą tarkę. Dodaj kwaśną śmietanę z kwaśną śmietaną do zmielonych składników, dodaj delikatną sól i wymieszaj naszą pyszną sałatkę.
Przepis na buraki z orzechami, suszonymi śliwkami i czosnkiem
Składniki:
- buraki (młode warzywa korzeniowe) - 650-700 g;
- orzechy włoskie - 170 g;
- suszone śliwki - 250 g;
- oregano - 0,5 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- majonez - 50 ml;
- sól "Extra" - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Użyj obieraczki do oczyszczenia młodych korzeni buraka i przetrzyj ją na tarce przeznaczonej do przygotowania koreańskiej marchwi. Ostrzem noża drobno posiekaj czosnek. Następnie, rozmiar obranego ziarna słonecznika, posiekaj lekko upieczone jądra orzecha włoskiego. Susz przez 20 minut gotować na parze we wrzącej wodzie, po wylaniu i posiekać tak, aby z każdego suszonego owocu wychodziło tylko 5-6 plasterków. Wszystko, co wycinamy, układamy w jedną misę. Dodać drobną sól, zmielone oregano i wymieszać. Na koniec ubieramy się majonezem i oliwą z oliwek.
Marynowany czosnek z burakami
Składniki:
- czosnek - 900 g;
- buraki (średnie) - 1 szt .;
- woda - 1 litr;
- sól kuchenna - 2 łyżki. łyżki;
- ziele angielskie i pieprz czarny - 3 groch;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- Ocet stołowy - 1 szklanka (100 g);
- Goździki - 4 szt.
Gotowanie
Z głów czosnku usuwamy tylko górną warstwę łuski. Przesuwamy głowy do wrzącej wody na kuchence i trzymamy je tylko przez 60 sekund. Następnie szybko usuń czosnek z wrzącej wody i przepompuj go bardzo zimno 
woda Jak tylko się ochłodzi, zaczynamy go szczelnie wsuwać do wstępnie umytych i wysterylizowanych szklanych słoików, dodając pokrojone, obrane buraki do każdego z jego rzędów.
Dodaj wrzącą sól, cukier granulowany, dwa rodzaje pieprzu i pączków goździków do litra wody gotującej się na kuchence. Podajemy solankę na 5-7 minut, następnie wyłączamy i dodajemy ocet. Na krawędź szyi zalej solankę buraczkami z czosnkiem i włóż słoiki do pieca w dużym garnku z wodą. Tak więc sterylizujemy je przez co najmniej 13-15 minut, a następnie wszystko korkujemy sterylnymi metalowymi pokrywkami.