Buraki marynowane buraczkami
Możesz walczyć z ciepłem na kilka sposobów: albo siedzieć cały dzień pod klimatyzatorem, albo ochłodzić od wewnątrz. Pierwszy jest pełen, ale drugi łatwo osiągnąć przy pomocy napojów bezalkoholowych i dań. Jednym z recept na fajne menu może być zupa z buraków z marynowanymi burakami.
Receptura buraka z marynowanych buraków
Składniki:
- marynowane buraki - 400 g;
- 3-4 jajka;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- rzodkiewka - 130 g;
- Dill greens - 1 pęczek;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Marynowane buraki pocierać grubą tarka. Ugotuj jajka twardo i posiekaj drobno. Rzodkiewka również zetrzeć. Zmiel greens. Dodaj wszystkie składniki do zimnej, osolonej wody i wymieszaj. Dodatkowo dopraw do smaku gotowe danie.
Podawać buraki na zimno, z posiekanymi, gotowanymi ziemniakami, podawanymi osobno i śmietaną.
Buraki marynowane buraczkami z kiełbasą
Składniki:
- marynowane buraczki - 400 g;
- gotowana kiełbasa - 350 g;
- świeże ogórki - 1-2 szt .;
- kefir - 800 ml;
- 3-4 jajka;
- sok z cytryny - do smaku;
- zieleni - do smaku.
Gotowanie
Zanim ugotujesz buraki, marynujesz buraki, gotujesz i schładzasz 400-500 ml solonej wody.
Marynowane buraczki pokroić w drobną kostkę lub natrzeć na grubej tarce. Kiełbasa pokroić w kostkę lub słomki. Zagotuj jajka i miel. Świeże ogórki obrane i pokrojone w kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki w rondlu i zalej kefir. Rozcieńcz buraki zimną wodą i dopraw do smaku. Napełniamy zimną zupę sokiem z cytryny i dodajemy posiekane warzywa.
Oryginalne zimne buraki z marynowanymi burakami
Składniki:
- marynowane buraczki - 300 g;
- pomidory - 500 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- cebula - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- bulion lub woda - 500 ml;
- śmietana - do smaku;
- ser feta - 125 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Pokrój pomidory na pół, posyp je olejem i posyp czosnkiem przechodzącym przez prasę. Pieczemy pomidory w temperaturze 190 stopni przez 25-30 minut.
Na patelni dopuść cebulę do miękkości, dodaj marynowane buraki i zalej cały rosół lub wodę. Gotować składniki przez 5-10 minut, następnie wymieszać z pieczonymi pomidorami i puree za pomocą blendera zanurzeniowego. Sezonowe buraki do smaku i ostudzenia. Podawaj zimną zupę z serem feta i śmietaną.