Buraki - klasyczny przepis
Gotowanie buraków na obiad to świetny pomysł, szczególnie w upalne i gorące dni, bo takie danie może być podawane nie tylko na ciepło, ale i na zimno. Przed podaniem udekoruj go zielenią i dodaj kilka łyżek kwaśnej śmietany. Oferujemy kilka przepisów na klasyczną zupę z buraków.
Klasyczna receptura na zimne buraki
Składniki:
- buraki - 3 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- cukier do smaku;
- dymka - 1 pęczek;
- ziemniaki - 2 szt .;
- przyprawy;
- Ocet stołowy - 1 łyżeczka;
- śmietana i koperek - do uzupełniania paliwa.
Gotowanie
W burakach pokroić szczyty, oczyścić i włożyć do rondla z wodą. Dodaj cukier i odrobinę octu do smaku. Zagotuj warzywa do końca, a następnie odcedź bulion i ostudź. Burak rozdrobnić słomę lub zmielić z tarką. Następnie włóż go z powrotem do garnka. Świeże ogórki myto i sieka się w ten sam sposób. Ziemniaki gotować oddzielnie w mundurze, schłodzić, obrać i pokroić w kostkę. Zielone cebulowe pióra są płukane, mielone i mielone solą. Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupki i pokroić na 4 kawałki. Teraz kładziemy ziemniaki, ogórki, zieloną cebulę w rondlu i napełniamy je schłodzonymi burakami. Następnie wylać buraki na talerze, udekorować zielenią, ćwiartkami jaj i wypełnić kwaśną śmietaną do smaku.
Klasyczna receptura gorącego mięsa z buraków
Składniki:
- wołowina - 350 g;
- buraki - 2 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- przyprawy;
- cytryna - 0,5 szt .;
- śmietana - do smaku;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Przetwarzamy wołowinę, wkładamy do rondla z wodą i gotujemy do gotowości. Osobno ugotuj buraki, a następnie wyjmij i ostudź. Marchew i cebula są czyszczone, siekane i passeed na patelni w oleju roślinnym. Ziemniaki są przetwarzane i cięte na paski. Obierz ochłodzone buraki, pokrój je na tarce i wyślij do rondla z bulionem mięsnym. Dodaj ziemniaki, pieczeń warzywną, dodaj sól do smaku, przykryj pokrywką i gotuj zupę przez około 25 minut w niskiej temperaturze wrzenia. Następnie wylać buraki na talerze, napełnić śmietaną i posypać posiekanymi zieleniami.
Klasyczna receptura gorących buraków w doniczce
Składniki:
- buraki - 2 szt .;
- mięso - 300 g;
- marchewki - 1 szt.;
- żarówka - 1 szt .;
- pomidory - 1 szt .;
- sok z cytryny (naturalne) - 1 łyżeczka;
- ziemniaki - 2 szt .;
- rafinowany olej - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- woda - 1 l.
Gotowanie
Umyć mięso, napełnić wodą i ustawić patelnię na dużym ogniu. Po ugotowaniu delikatnie usuń wszystko 
pianki, zmniejszyć płomień, przykryć pokrywką i gotować bulion przez 1,5 godziny. Bez marnowania czasu czyszczymy marchew z cebulą. Pokrój cebulę na małe kostki i zetrzyj marchewkę na grubej tarce. Ostrożnie okraszamy misę multicooker olejem, rozprowadzamy przygotowane warzywa i przekazujemy je 5 minut w programie pieczenia. Opłucz pomidor, drobno posiekaj i dodaj do pieczeni. Umyć ziemniaki, obrać, pokroić w paski i wysłać do reszty warzyw. Teraz wylej ostrożnie bulion mięsny, ułóż pokrojoną w kostkę wołowinę i, jeśli to konieczne, rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji. Buraki są przetwarzane, obrane, krojone na 4 części i układane w powolnym naczyniu. Zamknij pokrywkę urządzenia, wybierz tryb "Hartowanie" i przygotuj wszystko na godzinę. Następnie ostrożnie wyjmij buraki, wetrzyj je na duży terke i odeślij do zupy. Gotować zupę buraczaną 5 minut przed sygnałem dźwiękowym, a następnie wlać na talerze, udekorować pokrojonymi zieleniami i posypać sokiem z cytryny do smaku. W razie potrzeby można napełnić danie majonezem lub kwaśną śmietaną.