Baton - przepis
Czasami chcesz zaskoczyć swoich krewnych i przyjaciół kulinarnymi smakołykami, ale nic nie przychodzi ci do głowy. Upiec pyszne domowe bochenek jest najbardziej korzystną opcją, tym bardziej, że jest to bardzo łatwe do zrobienia, ale okazuje się być znacznie smaczniejsze i gładsze niż zakupiona piekarnia. Weźmy pod uwagę przepisy na gotowanie bochenka w domu i omówienie niektórych cech tego, jak upiec chleb w piekarniku .
Przepis na cięty chleb według GOST
Składniki:
Dla opary:
- mąka - 165 g;
- ciepła woda - 85 g;
- świeże drożdże - 3 g.
Do testu:
- mąka - 135 g;
- ciepła woda - 70 ml;
- cukier - 12 g;
- sól - 4 g;
- margaryna - 10 g.
Przygotowanie
Przepis na bochenek cięty jest dość prosty, najpierw przygotowujemy łyżkę: wymieszaj mąkę z drożdżami, dodaj wodę i wymieszaj dość strome jednorodne ciasto. Następnie przykryj gąbkę ręcznikiem i pozostaw na około 4 godziny w temperaturze pokojowej. W międzyczasie przygotowujemy ciasto: w ciepłej wodzie całkowicie rozpuszczamy sól i cukier i wlewamy mieszaninę do wylanej łyżki, a następnie wlewamy pozostałą mąkę i mieszamy, aż utworzy się gęste, jednorodne ciasto. Następnie przejedź do masy zmiękczonej margaryny, rozłóż ciasto na suchym stole, dobrze wymieszaj, aż uzyska gładką konsystencję, przykryj ręcznikiem i ustaw do fermentacji przez 1,5 godziny w wysokiej temperaturze. Podejrzane ciasto rozłożyć na stole i podzielić na kilka części. Każdy kawałek jest zwinięty w owalny, a następnie przeciągnij krawędzie, aby utworzyć prostokąt, i zwinąć go w ciasny zwój. Uformuj bochenek kładziemy na papierze do pieczenia, pokrywamy i zostawiamy do rozdzielenia.
Tacka jest smarowana olejem, rozprowadzamy bochenki, rozpylamy je wodą, wykonujemy 4 ukośne nacięcia i wysyłamy je do piekarnika nagrzanego do 220 stopni przez 1,5 godziny.
Przepis na domowy chleb
Składniki:
- woda - 700 g;
- mąka - 1,5 kg;
- drożdże - 40 g;
- sól - szczypta;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Przepis na pieczenie chleba jest bardzo prosty i nie wymaga wiele czasu i energii od Ciebie. Tak więc wlać filiżankę ciepłej przegotowanej wody, 
dodaj sól i drożdże. Następnie stopniowo wlewamy przesianą mąkę i zagniatamy elastyczne i jednorodne ciasto, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłym czasie. Podczas mieszania ciasta można dodać otręby pszenne i przygotować przydatne chleb z otrębami .
Po wyznaczonym czasie dzielimy ciasto na 2 części i umieszczamy w aluminiowych, grubych formach, uprzednio nasmarowanych olejem roślinnym. Gdy bochenek podnosi się i osiąga krawędzie formy, włóż ją do piekarnika i piecz przez około 1 godzinę. Pod koniec czasu delikatnie wyjmij bochenek z piekarnika, a gdy jest gorący, posmaruj go masłem, aby skorupa nie była sztywna.
Smak Bon!