Asafetida - użyteczne właściwości i przeciwwskazania
Przyprawy to specjalna kategoria kulinarna. Nie są pożywieniem, ale to przyprawy nadają każdemu daniu niepowtarzalny smak. Jednak wiele przypraw używanych jest również w celu zwiększenia stopnia użyteczności żywności. Na przykład wiadomo, że ostra papryka i kurkuma pomagają przyspieszyć procesy trawienne, mielony imbir sprzyja oczyszczeniu itp. Wiele użytecznych właściwości i posiada asafoetida. Ta przyprawa nie jest bardzo popularna wśród gospodyń domowych, głównie z powodu jej niskiej częstości występowania. Ponadto nie każdy lubi specyficzny zapach i smak asafetek, który ma przydomek "zły duch". I rzeczywiście, ostre, pachnące zepsutą cebulą, prawie nie mogą wywołać apetytu. Dlatego najczęściej asafetida miesza się z innymi przyprawami, mąką ryżową lub kukurydzianą.
Skład asafoetidae
Ta przyprawa jest otrzymywana z korzeni tej samej rośliny, a raczej ze specjalnego mlecznego soku, który jest w nich zawarty. W kontakcie z powietrzem zamarza w postaci skrzepu żywicy. I to jest przyszła przyprawa, która nie została jeszcze usmażona na oleju i zmielona do stanu pudrowego. W suchej masie substancji asafoetoidalnych znajdują się olejki eteryczne, kwas ferulowy, kumaryny, terpeny i inne substancje czynne. A w tym jest porównywalny z czosnkiem i cebulą, więc w Azji jest używany na równi z tymi pikantnymi roślinami.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania dla plewkowatych
Przy właściwym użyciu przyprawy mogą nadać potrawom zupełnie niezwykły szlachetny smak. Zwykle jest dodawany do potraw warzywnych, ponieważ w połączeniu z mięsem i rybą jest "zagubiony". Ilość przypraw powinna być ściśle odmierzona, w przeciwnym razie żywność może być beznadziejnie zepsuta.
Oprócz pierwotnych właściwości smakowych, korzyści z asafoetida są pozytywne 
wpływ na proces trawienny. Optymalizuje pracę jelit, zapobiega erupcji i wzdęcia , a także ma łatwy efekt przeciwbólowy. Z tego powodu przyprawa jest często stosowana jako składnik różnych tradycyjnych leków. Na przykład, płyny z nim łagodzą ból stawów i dolnych partii pleców, łagodzą bóle głowy itp.
Oprócz użytecznych właściwości istnieją również przeciwwskazania w przypadku asafoetida. Nie mogą go spożywać osoby cierpiące na alergie, osoby z problemami żołądkowymi oraz osoby z problemami skórnymi.