Dżem morelowy - 9 najsmaczniejszych przepisów na domowe wypieki
Wśród wszelkiego rodzaju słodkich domowych przetworów, dżem morelowy jest bardzo popularny. Wspaniały aromat, doskonały smak i słoneczny kolor delikatności, a także przyjemna, apetyczna konsystencja, od dawna zdobywają ogólnopolską miłość i szacunek.
Jak ugotować plasterki dżemu morelowego?
Każdy przepis na dżem morelowy jest wykonywany bez specjalnych sztuczek lub skomplikowanych komplikacji. Prosta porada i właściwa porada pomogą uzyskać pożądany rezultat.
- Morele do dżemu powinny być nieco niedojrzałe, ale pachnące, bez wgnieceń i uszkodzeń.
- Owoce są dokładnie umyte, pozbawione kości i, jeśli to pożądane, pokrojone na połówki lub plasterki.
- Morelowe plasterki dżemu są przygotowywane przez gotowanie owoców we własnym soku, który jest uwalniany w wyniku interakcji plastry owoców i cukru lub w syropie.
- Gęstość słodyczy zależy od metody i czasu gotowania, która może się znacznie różnić w zależności od technologii.
- Często przysmak przygotowywany jest w kilku etapach, poprzez krótkoterminowe gotowanie.
Dżem morelowy w plasterkach w syropie - przepis
Dżem morelowy w syropie, gotowany według poniższego przepisu, otrzymuje szczególnie teksturowane i niezwykle smaczne. Trochę niedojrzałe morele z odpowiednim wstępnym przygotowaniem i obróbką cieplną doskonale zachowują swój kształt, zamieniając się w idealny deser podczas procesu gotowania.
Składniki:
- morele - 1 kg;
- cukier granulowany - 1,2-1,3 kg;
- woda - 1,5 filiżanki.
Przygotowanie
- Morele pozbywają się nasion, krojonych na połówki, umieszczane w odpowiednim pojemniku.
- Z wody i cukru gotuje się syrop, gotuje się go gotując przez 5 minut, wlewa w plasterki owoców i pozostawia na 12 godzin.
- Wlać syrop przez durszlak do rondla, doprowadzić do wrzenia i ponownie wlać owoce przez 12 godzin.
- Ponownie zagotuj i napełnij gorącymi plastrami owoców syropu, po czym umieść naczynie na małym ogniu i zagotuj plasterki dżemu morelowego z ledwo wyczuwalnym rozcieńczeniem do pożądanej gęstości.
- Zapakuj smakołyk w sterylne słoiki, nakryj je, obróć, aż ostygnie.
Wafle z dżemem morelowym "Pyatiminutka"
Przygotowanie plasterków dżemu morelowego według poniższej receptury zajmuje w sumie znacznie więcej niż 5 minut, a nazwa przepisu wynika z czasu gotowania, na który narażone są połówki owoców. Najważniejsze jest, aby przygotowane morele były dobrym syropem, który powstaje z wydzielonego soku i cukru.
Składniki:
- morele - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Plasterki moreli są usiane cukrem.
- Pozostaw masę owocową na jeden dzień, potrząsając nią okresowo, aby cukier rozpuścił się w wydalonym soku.
- Umieść przedmiot na piecu i podgrzej go na małym ogniu do wrzenia, dodając kwas cytrynowy.
- Po 5 minutach wrzenia, pyszne dżem z moreli wlewa się do sterylnych słoików, zamyka szczelnie, pakuje do ostygnięcia.
Grube plastry dżemu morelowego - przepis
Gęsty dżem z moreli płaty, jak w poprzedniej wersji, przygotowuje się bez wody, ale w przeciwieństwie do tych ostatnich poddaje się dłuższej obróbce termicznej. Ważne jest utrzymanie minimalnego ognia podczas procesu gotowania i okresowe potrząsanie pojemnikiem z preformą, aby uniknąć spalania cukru.
Składniki:
- morele - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Połówki moreli są pokryte cukrem i pozostawione na kilka godzin lub najlepiej na jeden dzień.
- Umieść przedmiot na kuchence, dodaj kwas, zagotuj, gotuj przez 5-10 minut, ostudź.
- Powtórzyć cykl gotowania i chłodzenia 3-5 razy lub do uzyskania pożądanej tekstury syropu.
- Uszczelnij grube dżem z moreli, przekręć przed chłodzeniem.
Dżem morelowy z bursztynowymi plasterkami
Zdając sobie sprawę z następującego przepisu, można uzyskać pachnące, zaskakująco smaczne, przezroczyste plastry dżemu morelowego z ziarnami kości, które nadają przedmiotowi przyjemną nutę migdałową. W tym przypadku nie można obawiać się obecności kwasu pruskiego w jąderkach: jego ilość w całkowitej masie słodyczy będzie minimalna i bezpieczna.
Składniki:
- Morele - 1,5 kg;
- cukier - 1,5 kg;
- jądra z kości - 100 g.
Przygotowanie
- Plastry moreli są pokryte cukrem i pozostawione na noc.
- Doprowadzić masę do wrzenia, gotować przez 5 minut, pozostawić do ostygnięcia.
- Powtórzyć cykl gotowania, chłodząc jeszcze 2 razy.
- Przy trzecim podgrzaniu i gotowaniu dodać kości, wlać przezroczyste plastry dżemu morelowego na sterylne słoiki, zapieczętować.
Dżem morelowy z pomarańczowym plasterkiem
Wykwintne i pachnące zwroty plasterki dżemu morelowego w syropie z pomarańczowym. Oprócz oryginalnego smaku, cytrusy będą miały korzystny wpływ na integralność połówek moreli. Aby pozbyć się owocu nadmiernej goryczy, zanurza się go we wrzącej wodzie na kilka minut, po czym kroi na plasterki, usuwając wszystkie kości.
Składniki:
- morele - 2 kg;
- mała pomarańcza - 1 szt .;
- cukier - 1,5 kg.
Przygotowanie
- Połówki moreli są pokryte cukrem i pozostawione na kilka godzin.
- Dodaj pomarańczowe plastry do masy owocowej, włóż preformę do pieca i doprowadzaj do wrzenia.
- Ugotuj delikatność 5-10 minut i pozostaw do ostygnięcia.
- Powtórz wrzenie 2 razy.
- Przy ostatnim podgrzaniu delikatność zapieczętowana jest w słoikach.
Morelowe plasterki dżemu z żelatyną - przepis
Poniższy przepis pozwoli przygotować gęsty przysmak o konsystencji galaretki bez przedłużonego wrzenia. Ponadto w tym przypadku można znacznie ograniczyć podawanie granulowanego cukru po otrzymaniu umiarkowanie słodkiego, nieprzyjemnego dżemu. Kolejną zaletą tej metody jest to, że dzięki minimalnej obróbce cieplnej zraziki moreli zachowują świeży smak i integralność.
Składniki:
- morele - 2 kg;
- Natychmiastowa żelatyna - 60 g;
- cukier granulowany - 800 g.
Przygotowanie
- Cukier miesza się z żelatyną, wylewa się mieszaninę przygotowanych płatków moreli i pozostawia na dzień.
- Bringing dżem morelowy z klinkami z żelatyną gotować, wlewać do sterylnych naczyń, zapakowywać, owijać, aż ostygnie.
Dżem morelowy plasterki na patelni
Dalej przepis na gotowanie dżemu morelowego lobules wykonywane na żeliwnej patelni z grubym dnem i ścianami. Dzięki szybkiemu odparowaniu nadmiaru wilgoci delikatność w ciągu kilku minut zyskuje odpowiednią gęstość i doskonały smak, zachowując jednocześnie integralność i świeżość kawałków owoców.
Składniki:
- morele - 500 g;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- cukier granulowany - 1-1,5 filiżanki.
Przygotowanie
- Wlać przygotowane plasterki moreli bez pestek, dodać cukier i ogrzać zawartość, mieszając.
- Po rozpuszczeniu cukru przygotuj dżem przez 5-7 minut, ciągle mieszając delikatnie, dodaj sok z cytryny, włóż do sterylnego słoika, zamknij i zapakuj.
Dżem morelowy bez płatków
Przygotuj pyszny i pachnący dżem morelowy z całych plastrów zgodnie z następującym przepisem, bez poddawania plasterków gotowaniu. Przygotowane połówki owoców wylewa się kilkakrotnie syropem cukrowym i pozostawia za każdym razem, aż do całkowitego ochłodzenia. Plastry mają odpowiednią słodkość, stają się miękkie, a jednocześnie zachowują świeży smak i integralność.
Składniki:
- morele - 1 kg;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- woda - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 1 kg.
Przygotowanie
- Z cukru, wody i kwasu cytrynowego syrop gotuje się, a połówki moreli wlewa się do wrzącej wody.
- Po całkowitym schłodzeniu ciekły składnik kęsiska wlewa się do rondla, gotuje i uzupełnia z morelowymi zrazikami.
- Powtórz napełnienie jeszcze dwa razy, po czym zakorkuj gorący dżem morelowy bez gotowania płatków, zawiń je, aż ostygną.
Dżem morelowy plasterki w multivark
Wygodne i nie kłopotliwe jest przygotowanie plasterków dżemu za pomocą multivarka. Urządzenie zapewni delikatne, równomierne podgrzewanie przysmaków, przy których kształt plastry moreli będzie utrzymywany w jak największym stopniu, nawet bez powtórnego krótkotrwałego wrzenia. Gotuj słodycz w jednym kroku, co jest mniej czasochłonne.
Składniki:
- morele - 1 kg;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- cukier granulowany - 700 g.
Przygotowanie
- Plastry moreli są pokryte cukrem i pozostawione do momentu rozdzielenia soku.
- Włącz tryb "gaszenia" na godzinę, dodając sok cytrynowy do miski.
- W pogotowiu dżem morelowy zamykany jest płatami i cytryną, owinięty.